撸串不用出门约,在家就能吃个爽~

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[吃喝玩乐]撸串不用出门约,在家就能吃个爽~

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-04-16 0
撸串不用出门约,在家就能吃个爽~

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临近夏天,大家吃烤肉的兴致都高涨了起来,最近问烧烤烤串做法的朋友特别多,巴西烤肉是我比较推荐的。之前的推文写的简陋了些,也没有视频参考,所以新做了一版,更加方便易学。
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做烧烤需要用到的硅油纸 点下方图片即可下单:
光波炉烧烤烘焙需要用到硅油纸,金属锡纸不可以哦,硅油纸防油防水防粘耐高温,烤鸡翅烤各种肉类都需要用到,烤箱也同样适用。
自己在家做巴西烤肉串,又是用光波炉制作(烤箱做法后面也有提到哦),所以肉建议切的稍微大块一点,这样不容易烤干,能够有效保持内部的嫩度。不过肉也要腌制的久一点,才能入味。
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撒上喜欢的粉料,这肉边烤边滋滋冒油,整个厨房都是烤肉的香味。这么大的肉串,两三串就能吃饱,肉质很嫩,外皮有一点焦脆,和蔬菜搭配着吃一点也不油腻,再来上一杯冰啤酒,就一个字,爽!
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食材:五花肉 500g、青红甜椒 各1个、洋葱 1个、胡萝卜 1个、黄瓜 1根
调料:盐 2g、糖 2g、孜然 2g、生抽 20g、老抽 10g、姜片 适量、胡椒粉 适量、黑胡椒碎 适量、熟白芝麻 适量
(*每串3块肉,可以串10串左右)
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五花肉切成1厘米左右厚度的大块备用。巴西烤肉的特点就是比较大块,吃起来比较过瘾。也可以用鸡胸肉、里脊、牛肉来烤。
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加2克盐、2克糖、洋葱丝(半个左右)、20克生抽、10克老抽、姜片适量,拌匀后放入冰箱冷藏腌制3个小时以上。
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接下来准备蔬菜。洋葱、青红甜椒切成2厘米左右的块,胡萝卜、黄瓜切成稍厚的片备用。
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开始穿串。竹签提前用开水泡30分钟,将蔬菜和腌好的肉按照:蔬菜-肉-蔬菜-肉-蔬菜-肉-蔬菜的顺序串好,肉最好对折后再串,会比较好固定。
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烤架铺烧烤硅油纸(光波炉不可以用锡纸),一次取4串肉串,放进光波炉(如果有两层烤架位,选上层),选择光波组合2模式(光波组合键按3次),烤15-18分钟。
烤箱做法:普通烤箱200度,光波烤箱180度,烤25-30分钟左右,中途撒料,每台烤箱脾气不同,具体时间看肉表面焦黄就差不多了。
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还剩10分钟时取出肉串,根据自己口味,撒上适量孜然、辣椒粉、黑胡椒碎,翻面同样撒料,放进光波炉继续烤。
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每台光波炉功率和脾气不相同,具体时间看肉表面焦黄就差不多好了,最后装盘撒上白芝麻就完成啦~
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不能出门吃烧烤的日子,试试自己动手吧~
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DB+16 2020-04-16

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辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-04-16 0
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