明日小满,这8种食物要常吃,清热下火,清爽促食欲

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[吃喝玩乐]明日小满,这8种食物要常吃,清热下火,清爽促食欲

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-05-19 0




辣子鸡块
用料:鸡肉400g、干红辣椒20个、尖椒10个、八角2个、大蒜、豆瓣、花椒、盐、酱油、料酒、色拉油;
做法;
1.鸡肉切丁或小块,加盐和料酒腌10分钟;干红辣椒和尖椒切丁,大蒜拍碎;
2.锅内放油,烧热后倒入干辣椒、尖椒、大蒜、豆瓣、花椒,炒半分钟;
3.倒入鸡肉,加盐、酱油、八角,大火翻炒3分钟;
4.加小半碗水,盖上锅盖,闷2分钟,打开锅盖,翻炒一下,再闷2分钟;
5.最后揭开锅盖,大火炒至水基本上干了,就可以出锅了。

虾仁炒青椒
食材:虾仁、青椒、蒜姜盐、料酒、水淀粉
做法:
1、虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末,青椒切斜片。
2、热锅倒入油,加热后,放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅倒入油,加热,油温5--6成热时,放入虾仁炒熟,放入青椒炒匀,放入少量的水出锅。
茄汁里脊

原料:里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖
1. 葱和蒜切末;番茄切小丁;里脊肉洗净沥干,切小指粗细的条状,加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。
2. 腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀,并抖去多余的淀粉。
3. 锅内多倒些油烧热,下入里脊肉炸至变色后捞出,锅内油重新烧至8-9成热,下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。
4. 另起油锅,下入蒜和葱白部分爆香,倒入番茄丁,炒至出汁,调入少许生抽和糖,大火烧到冒泡时,倒入里脊肉翻炒均匀即可
醉排骨

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水,沥干水分,加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油(要多些,能没过排骨块),6-7成油温,放入肋排中火炸熟,(中间要翻动以免糊底),最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中,拌匀,盖上盖子,焖着腌制几分钟就可以了。

干烧青椒鸡
食材:鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精
1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅,过一下水捞出。
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、
3、锅里倒入少量油,小火慢慢煸炒出香味。
4、然后将鸡肉块倒入,大火翻炒。
5、淋入3——4勺料酒
6、一勺老抽。
7、多半勺盐。
9、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。
10、期间翻一翻,令鸡肉入味,美味完成。
肉沫茄子

【主料】长茄子2条、肉200克
【辅料】盐1茶匙、葱花适量、干辣椒、水淀粉适量、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙
【做法】
①把茄子切成盘龙茄子。
②辣椒、姜、大蒜、葱花,切好
③ 炒锅放适量油,烧至四成热,转中火,下茄子炸(因为茄子很耗油,炸的时候油最好多点,那样茄子会好吃一些)。
④炒锅留少许底油,加肉末翻炒,肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味,加料酒、老抽和水,加少许白糖、盐、鸡精炒匀。
⑤放下茄子一起煮煮(肉末在茄子上面),煮到汤汁变得稍微浓稠即可。
油浸鱼

【主料】草鱼750克,萝卜干50克?
【辅料】大蒜10瓣,小米椒3只,料酒3克,小葱10克,香油2克,姜5克,白砂糖30克,胡椒粉1克,酱油5克,鸡精3克
① 草鱼清洗干净,逢中切开,在背部斜着划几刀,摆盘,撒上姜丝,浇上料酒腌30分钟;
② 大蒜、泡椒、小米椒、葱、萝卜干全部切末备用;
③ 热锅下油,放大蒜末炒出香味,盛出备用,油稍微多放一点点;
④ 炒过蒜末的锅再加些油,放剁椒末、萝卜干末和小米椒煸炒出锅
⑤ 米酒30ml、蒸鱼豉油30ml、蚝油1勺以及少许姜末搅拌均匀
⑥取蒸锅,锅底加水烧开后,把腌好的鱼入蒸锅蒸6分钟左右;
⑦把盘子里的料酒汤汁倒干,然后把炒好的萝卜干、小米椒和蒜泥铺在鱼肉上
调制好的调味汁,继续蒸2分钟
⑨取热锅下油,把油烧至冒烟,把烧得冒烟的油淋在葱花和鱼身上即可

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DB+16 2020-05-20

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-05-20 0
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