大家好，今天要和大家分享的是，一道西红柿的新吃法。这道西红柿的美食制作，我也是第1次给大家分享，在这样炎热的夏天里，这样去对西红柿进行制作的话，一顿就能吃上好几个，而且越吃越想吃，特别冰凉解渴。
这道西红柿的制作方法，是以前在一位凉糕店老板那里学来的，用这个方式去制作出来的西红柿，绝对比凉皮还好吃，虽然制作有些复杂，但是学习起来还是非常容易的，一起来看看吧。
在对美食进行制作之前，要先教大家如何对西红柿进行购买，西红柿进行购买的时候，要选择颜色红中带绿的西红柿进行购买。除此之外，记得用手捏一捏西红柿的表面，太软太硬的话，也不要购买哦，这两种西红柿都不是最好的，选择软硬适中的购买。
【西红柿凉粉】【制作食材】西红柿，白糖，凉粉。
【方法及步骤】
1、买好以后的西红柿，要将其用清水仔细清洗干净，将西红柿表面杂质清洗干净后，把西红柿改刀切成小块状，如果你家里人比较多的话，在制作这道美食时，一定要多准备上一些西红柿，像我今天就准备了7个西红柿。
切块好以后的西红柿，要把西红柿全部倒入搅碎机当中，并往里面加入适量的清水，然后启动搅碎机，把所有西红柿全部榨成西红柿汁。炸好以后的西红柿汁，要用漏勺对其进行过滤，让西红柿汁水变得更细腻。
2、过滤好以后的西红柿汁，我们需要准备两个大碗，把西红柿汁一分为二。一半西红柿汁里面，我们要往里面加入20克的白糖，将白糖和西红柿汁搅拌融化后，放到一旁备用，爱吃甜食的朋友，记得多加入一些白糖。
另一半的西红柿汁，我们要往里面加入70克的白凉粉，并用筷子将其搅拌均匀。然后准备铁锅，将锅预热以后，把带有白糖的西红柿汁先加入到锅中，对其进行熬煮。大火将其烧开后，把准备好的另一半西红柿汁，也加入到锅中。
3、往锅中加入另一半西红柿汁时，要不停的对其进行搅拌，再次煮开以后就可以关火了。这时，我们要准备适量的小碗，然后把熬好的西红柿凉粉水，用汤勺一勺勺的舀入小碗中，每个小碗往里面，舀入一勺即可。
最后只需让西红柿凉粉静置上两个小时，待其自然冷却成型以后，美味的西红柿凉粉就做好了。做出来的凉粉通红通红的，看起来就十分有食欲，口感吃起来爽滑Q弹、酸酸甜甜的，绝对是夏季最好吃的凉粉。
【小贴士】1、在对西红柿汁进行准备的时候，一定要记住把西红柿汁一分为二，一份往里面加入白糖，一份往里面加入凉粉。
2、制作好以后的西红柿凉粉，将其放入到冰箱当中冷藏过后，口感会更冰凉。
3、在对凉粉进行熬制的时候，全程一定要不断的对其进行搅拌，才能让其快速成型。
