今天这道菜呀，真是妙得很，不仅可以一碗解决掉一餐，还可以一次学会两道菜的做法。
麻婆豆腐和土豆泥，两个看似毫不相关的美味单品，组合置换一下，也拥有惊艳风味，美食界的混搭风优秀代表就是它了。
料汁鲜美，乖巧地附在表面，一勺子下去，口腔里满是香辣味道，小颗粒的肉末与香菇遇上细腻的土豆泥，碰撞出丰富的口感。
●食材准备●
土豆350g、芝麻酱20g、白糖5g、盐2g
植物油20g、肉末150g、鲜香菇2朵、葱末适量蒜末5g、郫县豆瓣酱20g、辣椒粉2g、花椒粉1g
老抽3g、生抽10g、水淀粉（淀粉5g、清水50ml）●制作步骤●
- step1-土豆去皮切块放入碗中，包上保鲜膜，留有缝隙，放入光波炉加热6分钟。
- step2-
取出后，放入料理机打碎，也可以用勺子压。
- step3-倒入芝麻酱、糖和盐，充分搅拌均匀。
- step4-
猪肉切片，用料理机打成肉糜，倒入碗中备用。
- step5-鲜香菇洗净后，切成小丁。
- step6-
中火热锅，倒入油， 油热后倒入葱花、蒜末炒香。
- step7-倒入香菇丁和肉末，翻炒至肉末变色，香菇变软。
- step8-
倒入郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、 老抽、生抽和水淀粉，翻炒到汤汁浓稠，关火。
- step9-将炒好的肉末浇在土豆泥上， 撒上一些葱花就完成啦~
过程简单，味道棒，最爱就是这类菜了，晚餐有这一碗就够，下班就试试吧~
百搭的土豆，美味吃不够
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