最近新疆这个村火了，整个村靠卖豆腐发家致富，看完做法长知识了
近日里一个比较火的新闻，相信大家也都听说了，那就是新疆有一个地区，光是做豆腐都可以让整个村的人发家致富。大致内容就是一个豆腐店里的老板，学习了其他地方做豆腐的技术，然后带领全村的人一起种黄豆，结果在短短的几年之内，将全村的年收入，提高了近三成，可以说豆腐真是一个浑身是宝的东西了，不仅吃起来也美味，还可以让人发大财。
我们平时吃到的豆腐很多都是在超市购买到超市里卖的豆腐，基本上都是由专门的工厂制作成的，有的时候吃起来少了一些手工制作的感觉。今天小编就给大家分享一下，手工豆腐是如何做的，其实步骤并不难，大家在家里，如果有闲暇的时间的话也可以尝试去做一下吃起来的口感要比很多专门制作豆腐的工厂要好很多。
我们需要准备的就是制作豆腐的主要原料，那就是黄豆。黄豆要准备多少，大家看自己准备做多少豆腐，我们需要再提前一晚上，把黄豆给泡好泡至10个小时左右，等到我们用手捞起看到，黄豆已经被泡发了就可以把水倒掉，然后把黄豆放入榨汁机。我们把黄豆放进榨汁机的时候，不要一下全都放进去，我们需要把黄豆和水按1:1的比例来打成豆浆，因此每次放的时候需要注意水的量。
制作手工豆腐还有一个需要准备的，那就是卤水，如果没有卤水的话，大家可以自己用白醋和盐兑水，然后分次倒进煮豆浆的锅里面。这个时候煮豆浆，一定要是最小的火，让豆浆点成豆花。随着时间的推移，当我们看到豆浆，慢慢地变浓密，变成豆花之后，我们就可以把已经点好的豆花倒进纱布中。等待豆花变凉之后，我们把纱布里面的水用力挤出，等到挤不出水分的时候，就可以倒进模具里面压豆腐了。关于压豆腐的时长可以根据自己的口味，如果有朋友喜欢吃新一点的豆腐，那就压的时间短一点，反之那就压的时间长一点。
当我们压好之后再拖模具，我们就可以看到一块块完整的手工豆腐展现在我们面前了。是不是特别有成就感呢，那么豆腐怎么做才好吃呢？关于豆腐的料理，大家一定知道不少小编在这里分享一个比较简单的做法。
我们把做好的手工豆腐切片，然后准备一根大葱切斜刀，蒜瓣儿也可以准备两颗切成小块，锅中倒入食用油，等油热了之后放进花椒粉。如果各位朋友不排斥吃油的话油越多越好。当油七成热，把蒜放进去炒香，然后再放入大葱翻炒几下。等到豆炒香之后，我们就可以把手工豆腐放进去翻炒了，翻炒至1分钟，就可以放入一勺生抽，半勺盐。炒熟之后，出锅就是非常好吃的葱香豆腐了。
手工豆腐做起来非常简单，吃着自己做的手工豆腐，心里是不是满满的自豪感呢，大家看完之后快来上手试一试吧。
