不知道大家爱吃三杯鸡吗？我曾经在一个台湾饭馆吃过，味道不错至今难忘，一度想自己在家做，可是一直买不到其中需要的一个调料罗勒叶，所以一直没能如愿。今年春天我跟邻居要了罗勒的种子，亲自种了一盆罗勒，这回再不做就没有理由了哈！

看我种的罗勒长得还凑合吧？不过不知道为啥现在就要开花，我怕它开花就变老了不能吃了，所以赶紧掐尖吃一顿再说吧！

罗勒的花还挺好看，白白的，有点像辣椒的花，按说应该秋天才开花，不知为啥今年这么着急现在就开了，我先摘了一些尖部的叶子今天做了一顿三杯鸡，期待它憋出来的小杈能长得更茂盛些。

说实话这罗勒真的是一种香料，平时浇水时只要你碰到它的叶子，就会有一股香味扑鼻，放在防盗窗里，坐在屋里都能闻到，香味真的很大，用它做的三杯鸡，也是满屋飘香，鸡肉融合了罗勒的味道更好吃了，有兴趣的可以试试呀！

以前总觉得三杯鸡好神秘，今天做了一次感觉真的好容易，连平时我们总用的花椒大料一律都不用，就是用了米酒、麻油和酱油，最后放点罗勒叶再一焖就齐活了，简单又好吃，绝对适合厨房小白制作，学会了在你对象跟前露一手促进促进感情哈！
所需食材：鸡全翅三个，干葱10个，姜15克，蒜一头，米酒一杯，生抽加老抽一杯（生抽和老抽比例是4比1），麻油一杯（我用了一半麻油一半葵花籽油），罗勒15克。
制作过程：

1先准备好所有食材，罗勒我家自己种的，有点要开花我就给掐头用的，一般大型超市有卖的，干葱如果没有就用大葱也行。

2鸡全翅洗净剁小块，你也可以随自己喜好选择用鸡的其它部位，我最喜欢鸡翅了就用它了。

3剁好的鸡翅块放入冷水中煮开，水开后煮2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

4干葱切片姜切片大蒜去皮切两半，把炒锅烧热加入麻油然后下入干葱片和姜片和蒜爆锅。

5一定多煸煸，把干葱的香味煸出来，有点焦黄就行了。

6然后把焯过水的鸡翅块放进去一起煸炒，也是要多煸炒一会儿，看到锅里出油了就行。

7然后加入一杯米酒翻匀。

8再加入一杯酱油，我是用4份生抽和1份老抽勾兑的，我喜欢成品颜色重一些，如果你喜欢浅色的就不放老抽或是减半即可。

9多煸炒一会儿直到肉块均匀的上色。

10盖上锅盖焖煮20分钟。

11打开锅盖收汤，待汤汁不多了就关火下入罗勒叶，盖盖子焖2分钟然后开盖翻匀即可出锅。
小提示：
1鸡全翅可以换成整鸡也可以用鸡腿，总之给自己吃的想吃哪儿用哪儿。
2罗勒炒久了颜色不好看，所以先关火再放，焖几分钟就行。
3我没都用麻油，掺了一半葵花籽油，如果你喜欢麻油可以不掺。
4酱油颜色随自己平时的喜好，喜欢颜色深就加点老抽不然就不加。