端午将至,聪明女人爱吃这粽子,软糯鲜香,营养翻倍,越吃越年轻

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[吃喝玩乐]端午将至,聪明女人爱吃这粽子,软糯鲜香,营养翻倍,越吃越年轻

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-06-23 0
  


快到端午节了,祝各位吃货端午节快乐!作为咱们中国的传统节日,端午节自然少不了各种各样美味的粽子了,除了传统的白粽子、豆沙粽、肉粽等经典口味,这次我特地做一款是紫米板栗蛋黄馅的粽子,里面有糯米,紫米,板栗,蛋黄,别提多健康啦,冷吃热吃都可以,可谓是香糯可口,粽香飘飘,既美味又健康!

紫米也叫紫糯米,与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质,含膳食纤维也较多,更富含花青素,这些物质能清除人体内的自由基,也能减少氧化反应的发生,对女人尤其好处多多。用紫米代替部分糯米,做成的粽子有着如糯米般的粘糯口感,营养不上火,制作过程又很简单,一起来看看怎么做吧!

【食材】:紫糯米 250克,糯米 250克,咸蛋 6个,板栗 500克,白糖 适量,干竹叶 适量,草绳 适量
【做法】:1、把糯米和紫糯米一起浸泡10个小时,中途换一次水,如果要隔夜就放入冰箱冷藏层。浸泡好后把水沥干,然后倒入一些糖搅拌均匀备用。

2、我买的是去壳的板栗,把板栗放入锅中大火煮10分钟,捞出用清水冲洗一下,然后剥掉板栗皮,把板栗肉放入锅中,加入没过板栗的清水,大火煮开后转中火煮15分钟。

3、板栗煮好后放入搅拌机里,放入适量白糖,启动搅拌机,把板栗打碎,不用打成泥,打成像图片这样的小颗粒就行了,尝一尝味道看看够不够甜,根据自己的喜好调整一下。

4、敲开咸蛋,把咸蛋黄拿出来,因为我还要包一些比较小的粽子给孩子吃,所以把部分咸蛋黄对半切开,用整个蛋黄的话粽子会大一些。

5、把干竹叶和草绳用清水浸泡10分钟,一片片叶子抹干净,然后放入锅中,水开后煮5分钟,煮好的竹叶捞起沥干水,摊开晾凉备用。干竹叶一定要经过浸泡和水煮两个过程,一来可以杀菌,二来可以让竹叶软一些,包粽子折叠的时候不易破。煮5分钟就行了,不用煮太久。煮完竹叶后把草绳也放进去煮1分钟,然后捞起沥干水。

6、把所有材料准备好,浸泡好的米,板栗碎,咸蛋黄,竹叶和草绳。

7、把竹叶折成锥形,先放入一些紫糯米,再放板栗,然后放入咸蛋黄,再放板栗把蛋黄盖着,最后再铺上一层紫糯米,用汤匙压一下,然后用自己熟悉的手法把粽子包好,拿草绳捆绑好,要绑紧一些,要不煮的时候散开就麻烦了。

8、把粽子放入锅里,加入没过粽子的水,水要放够,因为中途不可以加冷水,大火煮开,然后转中大火煮1个小时。煮好后不用立刻拿出,可以利用余温焖10几分钟。软糯香甜的紫米板栗蛋黄粽子就做好了。

端午节和家人一起包粽子,或者包完了分享给家人朋友,让健康美味的粽子传递浓浓情意。

【小提示】:
1、吃不完的粽子一定要放冰箱。
2、煮粽子中途千万不要停火,一定要保持水开的状态。如果中途要加水,一定要加开水不能加冷水。
3、咸蛋黄最好买整个的咸蛋,这样的咸蛋黄才香。提前一天把咸蛋洗干净敲出蛋黄放入冰箱冷藏备用

leave all your love and your loving behind you can't  carry it with you if you want to survive.

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DB+16 2020-06-24

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-06-24 0
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