教你简单两步在家做放心油条,金黄香酥又空心,比买的还好吃

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[吃喝玩乐]教你简单两步在家做放心油条,金黄香酥又空心,比买的还好吃

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-06-29 0
  


想吃油条在家做,学会这一妙招,做出油条空心酥脆,比买的还好
你好,我是家庭主厨黄小哥,很高兴回答你的问题,做油条的时候不用酵母用泡打粉也是可以的。平时妈妈做油条就不用酵母粉而是用泡打粉,做出来的油条蓬松暄软,美味极了。今天就给大家分享一下妈妈怎么做油条的

妈妈做的超好吃的炸油条,特别喜欢妈妈做的油条,酥酥的很香,没有油腻,不过我妈妈没有那些精准的数据,全凭经验,,她想了想,说了个大概。下次她做的时候称量一下每个材料的重量。
面粉300克,温水180克,泡打粉5克,小苏打2克,盐适量。

面粉和泡打粉,小苏打混合,一点一点加盐进去,用筷子打成面絮,不要揉的过劲,盖上盖儿放到热乎的太阳光照到的地方,慢慢醒发发酵。
然后发酵1小时左右,体积变成两倍就可以了。

案板和手上沾少许油,取面团放到面板揉搓,拍平揉成一块长方形面片,然后切成宽大约2~3厘米的长条。长度随意就行。
上下叠在一起,或者两两相叠,我家锅小,就上下相叠,然后用筷子在中间压一下,这样是了防止油条散开

拉伸一下放到烧好的油锅里,刚放进去接触到热油,油条就膨大起来。不断翻转,两面都变黄就可以出锅啦。

我妈妈放的东西比较少,不过做出来真的很好吃,干净清爽,不像卖的油条有那么厚重的油腻感。
我是黄小哥,喜欢我给大家分享的蓬松暄软、美味的油条做法的朋友们,加个关注,支持一下小哥,小哥每天更新不一样的美食,让你的餐桌上自从认识我,就不再想不起或者不会做你爱吃的美食。



leave all your love and your loving behind you can't  carry it with you if you want to survive.

本帖de评分: 1 条评分 DB +16
DB+16 2020-06-30

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-06-30 0
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