豆皮这个做法太好吃了,每次做一大碗都不够吃,比吃肉还过瘾

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座豆皮这个做法太好吃了,每次做一大碗都不够吃,比吃肉还过瘾
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
1个回复

[吃喝玩乐]豆皮这个做法太好吃了,每次做一大碗都不够吃,比吃肉还过瘾

楼层直达
花开那年丶

ZxID:20774595

等级: 版主
๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-07-01 0
  



豆腐皮大家也可以理解成是腐竹,不过豆腐皮要比腐竹更薄一些,口感相对来说也更滑嫩一些,我记得之前我们饭店都有一道这样美食,就现场制作的新鲜豆皮,是做浇汁凉拌的,冷凉之后口感非常的劲道好吃,今天我们要做的这个豆腐皮是干的,大家千万不要以为的千张皮,下面跟我一起来看看这个豆腐皮的做法

首先准备一点干豆皮,锅中加油烧至五成热,把豆皮放在锅中小火慢慢炸一下,炸至表面起泡变软即可露出,再用冷水浸泡半个小时,把豆皮泡涨改刀切成自己喜欢的样子。

可以切点五花肉,因为在家里面做菜一般都没有高汤,所以说用五花肉跟豆皮一起煮,这样味道会更香,汤也会更浓稠。

切一点青辣椒增加清香味,可以使豆皮味道更好吃。

然后净锅上火加油,先放入五花肉炒香,尽量炒的干一点,炒出油,再把豆皮放在锅中,稍微翻炒一下,直接加入一碗开水。

调味可以放入食用盐,加入蚝油,一般我做菜不放鸡精,味精,大家根据自己的口味,放入自己喜欢的调味品。

然后加上锅盖在锅中小火慢煮五分钟,把豆腐皮完全煮软,再加一点酱油上色。

最后可以放入青辣椒,但是大家需要记住一点,放入青辣椒,只需要在锅中稍微翻拌均匀,煮一下变色即可,不能把青辣椒在锅中煮的时间太久,太久的话,青辣椒的味道就会变,而且吃的时候也吃不到青辣椒的清香味。

青椒变色即可撒入胡椒粉,放入一些芝麻油即可出锅装盘。

小提示,做这道菜的时候有几个关键点,第一,豆皮必须要用油炸,水泡的口感没有这么好,第二,煮的时候要用小火慢慢煮,把五花肉的香味煮到豆皮里面,把豆皮煮软,第三,放青辣椒的时候千万不能煮的时间太久,煮久了,青椒不但没有清香味,还会变色。



leave all your love and your loving behind you can't  carry it with you if you want to survive.

本帖de评分: 1 条评分 DB +16
DB+16 2020-07-02

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

ZxID:19407189


举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-07-02 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
« 返回列表
发帖 回复