有时，我感觉自己也是一个特别浪费的人。亲人送我的白菇、红菇，搜搜才知道还是很珍贵的食材，因为得来的容易，总是不好好珍惜。这次选用的花菇，是一个好朋友送我的，为了不至于浪费食材，隔三差五的就吃起来。

菌类食材做闷炖食材特别适宜，尤其是煲汤，出来的那种鲜滋味，根本不需要太多的调味品，曾经用各种菌类混合一起熬制高汤制作食物，味道很迷人。这次选用的花菇是菌中之星，因顶面有花纹而得名，它菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。而且香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。食用它不仅可以提高机体免疫功能，还有延缓衰老、防癌抗癌功效，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。同时还具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用，常常食用有利于人体健康。

今年儿子一直没有开学在家过生活，他最喜欢吃米饭，尤其是肉菜一起制作的焖饭，是他最爱的。我也比较喜欢这样的一种制作，菜饭一锅出，特别适合炎热的夏季。小暑过了，天气明显的热了起来，家里厨房没有装空调，带汗下厨房，是对爱的最大考验，如果不是因为爱，谁愿意呆在热气腾腾的厨房间折腾。大家一定要善待那个为你在炎热季下厨做饭的人。

不知道是我生肖鼠的本性还是制作美食久了，形成了囤积的病，家里冰箱总是满满的。所以，在豌豆的季节，我会把青豌豆储存起来，用作一年的饮食。这道焖饭加入豌豆，增加了一道色彩，真正达到美食美味。豌豆的营养价值还是有目共睹的，作为营养结构来说，也是非常有利于家人的。

花菇豌豆焖饭
食材：花菇 豌豆 猪肉 香米 腊肠
辅料：食用油 食盐 玖顺生姜汁 橄榄油 十三香 生抽 蚝油 水淀粉 葱
制作过程：

1.食材图。
2. 将大米淘洗一遍，加入橄榄油、水、生抽和蚝油、食盐腌制起来，方便入味。
3. 泡发的花菇片片，煮肉切片，用水淀粉和食盐腌制起来。葱切段，腊肠切片。
4. 炒锅放油，下入肉片划散，炒至颜色发白。

5. 放入葱花调味。
6.加入生姜汁，食盐、生抽、十三香调味。
7.放入花菇片。
8.放入腊肠片。

9. 最后放入腌制好的大米和豌豆粒，炒均匀，倒入发香菇的水。
10. 移到电饭煲里蒸饭。
11. 煲饭键，制作程序结束后，再焖十分钟，即可食用。
12.装碗即可食用。

焖饭小技巧：
1.猪肉加入水淀粉，使肉质变嫩。 建议制作的时候不要省略这个程序。
2.因为都是高压锅制作，所以，大米淘洗干净，不用提前浸泡可以直接使用，效果一样的好。
3.腊肠根据各家喜欢，也可以不用放。
4.可以加入玉米粒口感更好，我家吃完了，所以没有放。
5.香菇先洗去灰尘，然后进行泡发，泡发的水不要丢，防止营养和美味流失。