天气热了，很多人忙着打拼工作，忽略了自己，一日三餐随便吃，填饱肚子就算了。不管工作多忙碌，都要好好吃饭。在一日三餐里，早餐是最重要的，早餐吃得饱吃得好，心情愉快，一天精力充沛，大大提高工作效率。
每天清晨我都会花时间，给自己准备一顿美味的早餐，有时候早餐搭配齐全，有时候只有一碗面条，每天早餐不重样，我还会在朋友圈每天晒早餐，收到无数点赞，网友们都说：“认真生活的女人最美。”

第一天早餐有蒸肠粉和绿豆藜麦粥，绿豆藜麦粥用了脱皮绿豆、三色藜麦和大米，去皮绿豆和三色藜麦随手抓一小把，大米用了80克，用电饭煲的煮粥预约功能，早上就有营养粥。
肠粉是广东人常吃的早餐，肠粉是用米浆蒸熟，肠粉爽滑有韧性。夏天想吃得清爽开胃，我炒了一盘酸豆角炒肉末，可以用来拌肠粉拌面条，也可以用来佐粥，酸豆角炒肉末还是下饭菜。
酸豆角炒肉末用了300克酸豆角和300克猪肉，把猪肉剁成肉末，酸豆角切成细粒。炒锅烧热油，放入肉末快速煸炒，把肉末炒散，放入酸豆角和肉末一起炒，然后加入姜蒜，把肉末炒得有点干，加入豆瓣酱、蚝油、生抽和砂糖以及水淀粉炒匀，盖上盖子焖5分钟就可以装盘了。

第二天早餐有一碗酸汤面，用了100克拉面，烧开水后放入拉面煮6分钟。拉面倒出用凉水冲洗一下。炒锅再放入200克水和酸汤酱料，烧开后面条，再次烧开后，放入牛肉片，煮沸后放入葱粒和白芝麻。

第二天早餐还准备了红豆米糊，用了50克红豆和30克三色糙米做成的米糊，三色糙米有红米、黑米和糙米三种颜色的杂粮，我图省事买了袋装的三色糙米，用来做米糊和煮米饭都比较方便。

第三款早餐有胡萝卜馒头、绿豆玉米汁、蒸玉米和鸡蛋、奇异果和红枣桂圆红茶。胡萝卜馒头先把一根胡萝卜和水搅拌成胡萝卜汁，胡萝卜汁、中筋面粉、砂糖和干酵母粉揉成光滑面团，松弛20分钟后擀成长方形面片，卷成圆柱体切小段，放在蒸锅蒸15分钟，蒸好后焖5分钟。

第四款早餐有土豆泥金木仓鱼三文治、煎鸡蛋、水煮芦笋和雪梨玉米汁。雪梨玉米汁用了半个雪梨削皮去芯切小块，玉米棒切小段切出玉米粒，把玉米粒、雪梨块和少许冰糖放入破壁机，用破壁机做成雪梨玉米汁。
土豆泥金木仓鱼三文治用了4片吐司，土豆蒸熟后剥皮，土豆压成土豆泥，把一罐金木仓鱼鱼肉加入到土豆泥，鸡肉千岛酱，把土豆泥和金木仓鱼拌匀，面包片抹上土豆泥金木仓鱼馅料，用早餐机烘烤3分钟就可以了。

第五天早餐有土豆泥华夫饼、坚果红豆藕节、水煮芦笋、雪梨菊花茶和圣女果。土豆泥华夫饼用了180克低筋面粉、180克土豆泥 、2只鸡蛋 、3克盐、30克砂糖 、25毫升牛奶，适量紫菜肉松，如果要松软的口感，那么加入3克泡打粉。土豆削皮切小块蒸熟后压成土豆泥，鸡蛋、牛奶和砂糖用电动打蛋器搅拌成细腻蓬松状态，依次加入泡打粉、黑胡椒粉拌匀，加入土豆泥和紫菜肉松拌匀。早餐机预热好用华夫饼模具，倒入面糊后烘烤3分钟就可以了。

第六天早餐有原味蛋糕卷、牛奶和综合果仁。每天吃点坚果可以使得人体更有活力。我把200毫升牛奶和12克咖啡粉放入破壁机，用破壁机的奶茶工作键，加了牛奶的咖啡有奶香味，早餐喝点咖啡提神醒脑。
这些就是最近六天的早餐。即使一个人生活，即使工作很忙，早餐都别马虎，吃一顿美味营养早餐，幸福感倍增，工作更有动力。希望大家喜欢这次分享一人食早餐。