导语：夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，高蛋白低脂肪，老少皆宜，特好吃大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越热，一日三餐吃啥也不如吃凉菜来得过瘾，简单拌一拌，营养又下饭。一说到凉菜，多数人首先想到凉拌黄瓜，虽然夏天的黄瓜便宜又好吃，但最该吃的却不是黄瓜，而是它，高蛋白低脂肪，还有“菜王”之称，是老少皆宜的家常菜，它就是豆角。今天就和大家分享下豆角的美味吃法，拌一拌比凉拌黄瓜还好吃，一起来看看吧。
豆角也叫缸豆，营养丰富，特别是蛋白质含量极高，有健脾开胃促消化等功效，夏季也正是豆角丰收季，价格比黄瓜还便宜，除了炒菜、包包子，凉拌豆角绝对是夏季不可辜负的美食。
首先把豆角摘洗干净，切成均匀小段，锅内加水烧开，滴几滴食用油，倒入豆角焯水，豆角一定要焯熟，夹生会产生一种毒素，容易吃坏肚子。
豆角变软就是熟了，关火捞出放入凉水中过凉，控干水分备用。凉拌豆角一定要用蒜泥，它不适合辣椒油，蒜香才能激发出豆角的香，并且天气炎热，容易滋生细菌，常吃大蒜杀菌消炎，还能增加抵抗力。
取适量大蒜捣成蒜泥倒入豆角中，加入两勺芝麻酱，芝麻酱可是凉菜的灵魂伴侣，做凉菜加芝麻酱很多人可能接受不了，看起来不清爽，但吃起来很好吃，并且芝麻酱含有丰富的钙，每天吃一勺芝麻酱，牛奶钱都省了。再倒入适量米醋、盐，搅拌均匀即可，一道好吃的凉拌麻汁豆角就做好了，不加一滴油，吃着比肉还香。
天热，最该吃的不是黄瓜，而是此菜，一周吃3次，又瘦又美过夏天。装盘盛出，豆角鲜嫩、芝麻酱香、大蒜香辣，不要太好吃了。凉拌黄瓜经常吃，凉拌豆角您吃过吗？没吃过的一定要试试，保准会吃上瘾。豆角的家常做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有豆角美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
