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[吃喝玩乐]晒我家七天早餐，普通的食材家常的味道，分享做法给懂生活的您

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花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2020-07-12 0

家里只有我和老公两人，我们老俩口生活很简单，也很有规律。每天清晨，我去锻炼身体，晨运后回家做两个人的早餐。别看只有两个人，我都会花心思变着花样做早餐，夏天天气热，早餐做得简单一些，有时只有一碗面，有时有几样，都是用普通的食材制作的家常早餐。我想用美食记录日常生活，我把每天早餐拍照晒到朋友圈。网友们说：“简简单单，平凡的生活很美好，”

第一天早餐有山药馒头、蒸红薯和鸡蛋、酸奶拌奇亚籽燕麦片和西瓜。
山药馒头用了蒸熟的山药压成山药泥，因为山药用得比较多，山药馒头还能吃出山药的味道。用了100克山药泥、300克中筋面粉、180克水、30克砂糖和3克干酵母粉，加入面团的水量要留30克，看着面团的状态再小分量添加。揉好的山药面团松弛20分钟，擀成长方形面片卷成圆柱体，切成小段放在蒸盘上醒发20分钟，用中火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟。
夏天，我比较喜欢用酸奶拌奇亚籽燕麦片，奇亚籽燕麦片的食材丰富，能饱腹又有营养，酸奶都是自己做的，用250克毫升牛奶、0.5克酸奶发酵菌粉和10克砂糖，拌匀，用酸奶机发酵10个小时。

第二款早餐有胡萝卜馒头、粽子、蒸玉米和鸡蛋、蓝莓、牛奶和综合果仁。
我老公很喜欢吃馒头，我家早餐经常吃馒头，为了早餐不单调又更营养，我会在馒头里加入一些食材，也会把水换成胡萝卜汁、菠菜汁等液体，馒头就会有缤纷色彩和多种口味了。
胡萝卜馒头用了100克胡萝卜、100克水搅拌成胡萝卜汁，用滤网过滤出150克胡萝卜汁，把胡萝卜汁、300克中筋面粉、30克砂糖和3克干酵母粉揉成光滑面团，之后制作步骤跟第一天早餐山药馒头相似。

第三天早餐有香菇豆角焖面，面条用了新鲜的面条，用了150克鲜面、200克香菇和400克豆角以及200克五花肉，配菜比面条多。豆角摘去头尾切成小段，新鲜香菇切去蒂部，把新鲜香菇切成小块。鲜面条用油拌匀，上汽后蒸5分钟。炒锅烧热油，放入五花肉煸炒，把五花肉炒得表面金黄，放入豆角和香菇一起煸炒，加入料酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖，把调味料和食材炒匀，加入没过食材的温水，盖上盖子烧开后盛出一半汤汁，放入鲜面条，用中火焖5分钟，倒入刚刚盛出的汤汁炒匀，盖上盖子继续焖10分钟，吸收了汤汁的面条特别好吃，五花肉焖得软烂入口即化，豆角和香菇吸收了汤汁，鲜香入味，香菇豆角焖面在这个夏天做了很多次，每次都会吃个精光。

第四天早餐有香葱火腿发面饼、米饭饮料、秋葵炒鸡蛋和卤毛豆。米饭饮料用了80克剩米饭、500毫升水和20克冰糖，用破壁机的米糊功能键做成早餐饮品。
香葱火腿发面饼提前一晚把150克中筋面粉、150克水和2克干酵母粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏发酵。当天早晨把面糊搅拌一下，加入香葱粒、火腿粒和盐拌匀。炒锅刷一层油，油要稍微多一些，倒入面糊静置20分钟，用中小火盖上盖子煎3分钟，翻面再煎3分钟，煎熟后切小块装盘。
秋葵炒鸡蛋用了2只鸡蛋和200克秋葵，蛋液加少许盐打发均匀，烧开水后放入秋葵煮一分钟，秋葵焯水后用冷水冲洗一下，切去秋葵头尾，把秋葵切成小段。炒锅爆香蒜蓉，放入秋葵煸炒，加入少许盐炒匀，再倒入蛋液翻炒，把蛋液炒成形即可。

第五天早餐有黄油面包、香煎鸡胸肉、煎鸡蛋、蒜蓉娃娃菜、哈密瓜和牛奶拌奇亚籽燕麦片。
黄油面包有着浓郁的奶香味，用了250克高筋面粉、1只鸡蛋、120克牛奶、25克砂糖、3克盐、3克干酵母粉和20克黄油。先把除黄油外的食材揉成光滑面团，加入软化的黄油揉成能拉出薄膜状的面团，把面团滚圆发酵至原来的2倍大。把面团分割成4个小面团，滚圆放在烤盘进行最后发酵，到面团发酵到比原来明显增大，在面团表面割一刀，要割得深一些但不要割断，放入黄油块，每一个面包放入10克左右的黄油块。烤箱180度预热，把面团放入烤箱中层烘烤20分钟，这里要注意烘烤的时间和温度要根据所用烤箱性能调整。
香煎鸡胸肉提前一晚把两块鸡胸肉用奥尔良烤肉腌料腌制，早晨放入炒锅香煎，鸡胸肉煎熟后切小块即可。

第六天早餐有果酱面包卷、蒸山药番薯鸡蛋、酸奶、牛奶拌奇亚籽燕麦片和哈密瓜以及气泡水。
果酱面包卷用了菠萝果酱作为馅料，面包的配方用了第五款早餐的黄油面包，揉好面团后发酵到原来2倍大，然后把面团擀成长方形面片，涂抹一层菠萝果酱，卷成圆柱体，量一下圆柱体的长度，切成9等分，把小面团切口向上，放入烤盘，用保鲜膜覆盖着进行最后发酵，发酵后用烤箱180度烘烤15分钟。
气泡水用了制作气泡水的瓶子，放入1升凉开水，二氧化碳小钢瓶放在瓶子指定位置，扭一下就做好气泡水了。气泡水也就是苏打水，苏打水弱碱性，喝苏打水可以缓解消化不良和预防便秘。

第七天早餐有咖喱牛肉面条和红豆鹰嘴豆豆浆。红豆鹰嘴豆豆浆用了50克红豆、30克鹰嘴豆和20克冰糖以及500毫升水，把这些食材放入破壁机，用破壁机的豆浆功能键制作豆浆，可以用豆浆机或者料理机制作豆浆。
咖喱牛肉面条用了150克干面条、100克牛肉卷和1棵白菜。炒锅放入水，烧开后放入面条煮6分钟，我用了干又粗的面条，所以需要比较多时间把面团煮软，面条煮软后用冷水冲洗一下。炒锅放少许油，放入青菜碎炒一下盛起。炒锅加入400毫升水，烧开后放入咖喱块，咖喱煮融化后放入面条、牛肉卷、盐，烧开后放入青菜碎炒匀就可以了。
这些就是一周七天的早餐，都是我们俩都喜欢吃的早餐，虽然有时候很简单，只有面条，但我都会放一些食材，使得面条更美味

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