三伏天，进入一年中最热的季节，天气炎热， 人也变得没啥胃口，今天小编给大家推荐几道百吃不腻的家常菜，味道棒极了，好吃好做易学，越吃越香，真的是不一样的美味， 家人吃完都称赞，你也不妨试试吧。

【宫保鸡丁】
原料：鸡腿肉 熟花生米
制作: 将鸡腿去骨后切成小丁加入适量盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀后腌制一下；烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鸡腿肉丁，小火慢炒至表面金黄鸡肉九成熟时盛出；提前调制好碗汁：盐、料酒、生抽、 糖、 陈醋、生粉和少许水， 调匀备用； 热锅少油，下入葱姜蒜和干辣椒、花椒翻炒，煸香放入准备好鸡丁继续翻炒； 再倒入碗汁焖煮两分钟，让芡汁均匀地裹在鸡腿肉丁上，最后倒入熟花生米翻炒均匀即可.

【豆豉鲮鱼炒辣椒】
原料： 豆豉鲮鱼 青辣椒
制作：先将整条的豆豉鲮鱼撕成小片，再将鲮鱼的大刺剔出；烧热锅，倒入少许罐头中的豆豉和油，下入蒜片爆香加入青辣椒片进锅继续翻炒，加入盐调味翻炒均匀，最后将豆豉鲮鱼片放进锅中翻炒均匀即可。

【芦笋鸡蛋虾仁】
原料：鸡蛋 虾仁 芦笋
制作：虾仁放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下； 烧锅水加入盐和油， 将整根芦笋放进锅中焯烫变色后捞出切成小段备用；鸡蛋加入盐打散备用； 热锅凉油，将蛋液倒进锅中炒熟后先盛出；锅中少许油，将腌制好的虾仁放入锅中煸炒变色，加入芦笋进去翻炒，加入适量盐调味翻炒均匀， 最后加入炒好的鸡蛋进锅翻炒均匀即可。

【韭菜薹爆鸭胗】
原料： 鸭胗 韭菜薹
制作：鸭胗加入少许盐、生抽、料酒、姜丝和淀粉，拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油， 下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香，加入腌制好的鸭胗片进锅翻炒变色，加入蚝油进去翻炒好后先盛出来；锅中少许油，下入韭菜薹进去翻炒变色，加入刚炒好的鸭胗进去，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

【鸭血豆芽煮肉片】
原料： 鸭血 黄豆芽 肉片
制作： 肉片中加入盐、生抽、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；热锅凉油，放入适量的豆瓣酱和蒜末进去爆香，炒出红油后加入适量的水炖煮三分钟；加入鸭血块进去煮；加入肉片进锅煮至变色，加入黄豆芽进去煮上1分钟， 最后加入少许盐调味即可。

【黑椒牛肉炒四季豆】
原料： 牛里脊肉 四季豆 黑椒汁
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油， 将整根四季豆进锅焯煮至九成熟后捞出切段备用；牛肉片加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料腌制一下，分次加入生姜水，抓匀拌均匀；热锅凉油， 将牛肉片放进锅中煸炒变色后，加入四季豆进锅翻炒两下，加入少许盐调味，加入黑椒汁进锅翻炒， 让其煮上一分钟入味即可