有空在家做美味的家常菜,鲜香爽滑好味道,家人晚饭有口福了!

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[吃喝玩乐]有空在家做美味的家常菜,鲜香爽滑好味道,家人晚饭有口福了!

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-08-01 0





鱼香茄子煲
配料:茄子、肉馅、料酒、葱姜末、辣椒酱、剁椒、 醋、白砂糖、盐
做法:
1.茄子洗干净后切条,放入盐水里浸泡20分钟左右。
2.肉馅加入料酒后搅拌备用。
3.锅里倒入油,油放多点,待油沸腾后,放茄子条炸,炸一分钟后捞出备用。
4.锅里留油,放入肉馅翻炒,倒入葱姜末,辣酱,翻炒。
5.锅里放入茄子、剁椒、醋、白砂糖和盐,再加一点水,盖上锅盖焖煮5分钟左右。揭开锅盖,翻炒一会儿后撒上葱花既可以出锅享用。

鱼肉酿豆腐
配料:豆腐,鱼,料酒、生抽、蚝油、盐、香油
做法:
1、鱼肉去刺剁成泥。
2、豆腐切块,中间掏空,放入盐水里浸泡10几分钟。
3、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里,加葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、香油,搅拌均匀;
4、将搅拌好的鱼肉揉成多个鱼肉团,分配放入豆腐里,并在每个鱼肉团的中心掏一个小坑,打入鹌鹑蛋,放入蒸锅里蒸。
5、锅里放油,油沸腾后,放入生抽、蚝油、水淀粉调成汤汁,将汤汁倒入蒸好的鱼肉豆腐里,撒上葱花即可出锅享用。

香煎黄花鱼
配料:黄花鱼,盐,料酒,生抽,椒盐,胡椒粉,葱,姜,辣椒
做法:
1.黄花鱼洗干净,去掉鱼鳃和内脏,处理好后备用。辣椒切丝,葱姜切末备用。
2.将黄花鱼的两面都切上斜刀,方便入味,用盐,料酒,生抽,椒盐,胡椒粉洒在鱼身上抹匀,腌制10分钟左右。
3.锅里放油,将鱼的两面煎至金黄色。鱼煎熟后装盘备用。
4.锅内留底油,将姜末蒜末,辣椒翻炒,然后倒在鱼上就可以享用。

肉末炒香干
配料:香干,猪肉,花生油,盐,芹菜,大蒜,辣椒,香干,酱油
做法:
1.将芹菜切段,猪肉切成小方块备用。
2.将大蒜切成薄片,辣椒切丝,香干切片备用。
3.热锅放油,油热后,加入切好的猪肉,炒至肉变色。
4.搅拌均匀,加入蒜片和辣椒丝翻炒,然后加入香干片,再加点水翻炒。
5.翻炒一会儿后加入芹菜段,酱油,盐,翻炒一会儿后就可以出锅享用。
干锅土豆

食材:五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个、青辣椒1个、几瓣蒜、几颗干花椒
做法:
1、把五花肉洗净切成片,土豆切成大块,几瓣蒜切成片,青红椒切圈;
2、在锅里放少许油,放入五花肉片煸炒,把五花肉炒卷,放入蒜片、辣椒圈、几颗干花椒炒出香味,放入一大勺豆瓣酱炒、一小勺白糖出香味,把土豆放入锅里翻炒,觉得锅里干了就加上少许水继续炒,直到把土豆片炒熟;
3、放入一小勺五香粉、一勺酱油、一勺盐、一勺味精上味,出锅。

啤酒鸭
配料: 鸭腿4只、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、油
做法:
1.鸭腿四只洗净,切成小块,沥干水分备用。
2.炒锅放油,油热后放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香
3.倒入切好的鸭块,大火翻炒,直至将鸭油炒出
4.锅里倒入少许老抽上色,再加入生抽,糖和盐翻炒均匀
5.锅里倒入一罐啤酒。
6.盖上锅盖,锅里焖煮30分钟左右。
7.揭开锅盖,鸭肉熟软后,大火收汁,即可装盘享用。

胡萝卜玉米排骨汤
材料:胡萝卜1个、玉米1个、排骨300克、红枣6颗、盐适量、鸡精适量
做法
1、胡萝卜洗净,切块备用;玉米洗净,切小块备用;排骨洗净,切段备用;
2、锅内放水,下入排骨,焯水2分钟,捞起洗净备用;
3、汤锅内放水烧开,倒入排骨、胡萝卜、玉米,大火烧开调小火,盖上锅盖,慢炖一个半小时;
4、打开锅盖,放入红枣,再煮几分钟,最后加入盐、鸡精,搅拌均匀,关火,制作完成。


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DB+16 2020-08-02

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-08-02 0
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