伏天,这8道菜更受欢迎,简单好做,香飘四溢特解馋,每次都光盘

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[吃喝玩乐]伏天,这8道菜更受欢迎,简单好做,香飘四溢特解馋,每次都光盘

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-08-03 0




夏季天气炎热,很多人都会觉得天气热胃口不好,上班也提不起劲儿,大家是不是也感觉一样呢?作为一个家庭主妇,为家人的一日三餐操心似乎是每天必做的事情了。今天就分享8道美味的家常菜,简单好做,学会后做给家人吃,开胃解馋又下饭,比大鱼大肉还抢手,很适合夏天。亲们喜欢的话,一定要试试看哦。

肉末炒毛豆
【材料】:毛豆 500克,猪肉 180克,胡萝卜 半根、姜末 适量,生抽 1汤匙,料酒 1汤匙,老抽半汤匙,大蒜2瓣
1、胡萝卜去皮切丁,毛豆将外壳剥去,用清水冲洗干净。煮锅中放入适量的清水,放入少许盐,几滴植物油,将毛豆和胡萝卜粒放入锅中煮至断生。
2、切好肉末中加适量盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀,腌制15分钟左右。
3、锅中热少量油,姜末和蒜末倒入锅中,煸炒出香味,再将肉末倒入锅中,大火炒散,至肉末变色后马上盛出。
4、接着将煮好的毛豆和胡萝卜放入锅中,大火翻炒均匀。
5、根据个人口味调入适量的盐即可。

凉拌鸡爪
【食材】:鸡爪 6个,香菜 1把,大蒜 2瓣,柠檬 1个,小米椒 4个,盐 1茶匙,生抽 2汤匙,白糖 1茶匙
1、鸡爪剁碎凉水下锅加料酒煮出血沫煮熟,煮好后捞出入放入冰水中浸泡,快速降温后再捞出来;
2、香菜切段,小米辣切段,蒜切末,柠檬切片,一起放进鸡爪里;
3、再加入生抽、糖、盐、切了4片柠檬,剩下的半个柠檬把汁都挤到鸡爪里,然后拌匀就可以了;
4、用保鲜膜封上冷藏一晚,更加入味。

青椒肉丝
【材料】:里脊肉 400克、青椒 4根、姜蒜 适量、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、淀粉 1茶匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙
1、青椒去掉里面的芯后切成细丝;
2、将里脊肉切丝,如果新手自己怕切不好粗细,买肉时可以让卖肉的师傅帮着切,肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细,也不要太粗,这样都影响口感。
3、肉丝加两勺料酒、一勺酱油,一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下,腌制20分钟。
3、炒锅内放入适量的油,放入葱姜蒜炒出香味,下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可。
4、这时候下青椒丝翻炒,倒入生抽和半茶匙盐翻炒均匀后关火,出锅。

凉拌魔芋
【材料】:魔芋豆腐 1块,小米椒 3~5个,蒜末 适量,香葱 适量、香菜 适量,生抽 2汤匙,香醋 3汤匙,白糖 1茶匙
1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净,切成片状,烧水,把它煮一会儿,煮到有些发白就可以了,大概3分钟;
2、把煮好的魔芋捞起,放入冷水中浸泡一下,过一下冷开水后沥干摆盘;
3、调凉拌酱汁: 生抽、香醋、白糖、香油、盐,蒜末,香菜末,小米椒;
4、将调料淋到魔芋豆腐上,吃的时候拌匀即可!

芹菜炒百合
【材料】:芹菜 1颗,百合 1个,枸杞 1小把,盐 少许,姜蒜少许
1、芹菜洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉,斜着切成段,锅中烧开水,放入芹菜,飞水去青;
2、然后再放百合过一下水,百合容易熟,就过一下水,几十秒就好哦;
3、热锅下油,爆香蒜片,先下芹菜翻炒2下,再放入鲜百合翻炒;
4、最后撒上一把枸杞炒匀,放入少许盐调味即可。

炝拌金针菇
【材料】:金针菇 1把、剁椒 2汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、醋半汤匙、芝麻油1汤匙、葱花 适量
1、将金针菇洗净并撕成一小撮一小撮的,然后在沸水中焯水3分钟,将金针菇摆盘冷却备用;
2、碗里加入剁椒酱,白醋,白糖,加上葱花混合搅拌均匀,调味料就好啦;
3、最后将所有佐料淋在金针菇上面就可以了。

凉拌酸辣柠檬虾
【食材】:鲜虾 500克,柠檬 1个,青豆 1小碗,生抽 2勺、米醋 2勺、蚝油 1勺、糖 1勺
1、鲜虾去除虾线,放入沸水中煮熟,煮的时候放几片生姜。然后捞出过冷水,剥出虾肉备用。
2、把青豆煮熟,然后捞起用冰水浸泡至降温后沥干水备用。
3、碗中放入辣椒圈,切了蒜末的也放进去,加生抽、米醋、蚝油、糖拌匀。
4、把虾肉、青豆和柠檬片倒入调好的酱汁中,搅和搅和拌匀,喜欢吃香菜的可以再加点香菜。

肉末烧冬瓜
【材料】:冬瓜 300克、瘦肉 100克、蚝油 1大勺、蒜 3瓣、姜末 适量、葱花 适量、料酒 1勺、盐 1茶匙
1、把冬瓜去皮去瓜囊,然后切成厚6毫米左右的冬瓜片。
2、猪肉馅中加入姜末、葱花、料酒搅拌均匀,腌制20分钟。
3、锅中倒一些油,放入肉末炒散,再下冬瓜略炒。
4、倒入没过材料一半的水量,大火煮开后转中火,盖上盖子焖7~8分钟左右至冬瓜合适软硬;
5、冬瓜变软后加入蚝油,翻炒上色即可关火,加盐调味。



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DB+16 2020-08-04

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-08-04 0
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