洗猪肚、只用盐等于白洗!教你1招、几分钟搞定,猪肚干净没异味

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[吃喝玩乐]洗猪肚、只用盐等于白洗!教你1招、几分钟搞定,猪肚干净没异味

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-08-05 0


猪肚其实就是猪的胃,能够烹调出各种美食,像肚包鸡、客家女人坐月子时吃的滋补菜肴;像酸辣肚丝汤、豫菜汤羹的代表之作,酸而不苦、辣而不烈、健脾开胃,当然也可以直接凉拌用来下酒,筋中带脆的口感,让很多人为之着迷。但是,猪肚好吃、清洗起来却是一大难题,处理不好、腥味重、异味重,非常营养成菜的口感。想要把猪肚彻底洗干净,如果只用盐、那可真是白洗了!下面,我就给大家讲解一下其中的技巧,几分钟搞定,猪肚干净不腥不臊。

【清洗猪肚】
1.首先,我们一定要选择新鲜的猪肚,那种富有弹性、颜色白有光泽的就比较好,其次要没有血块和坏死的组织,像那种紫一块黑一块的就不行,而且不能有奇怪的异味、臭味。

2.把猪肚放在盆中,加入适量白醋,一小把食盐,白醋能够分解里面的黏性位置,方便洗净粘液。用手反复的抓揉,表面洗干净以后,再把猪肚翻过来,洗净里面的粘液。

3.猪肚翻过来以后,你会发现里面有一层黄色的皮,这个特别脏、一定要去除,不然成菜会发苦。粘液全部抓揉出来以后,我们把猪肚用清水冲洗一遍。

4.然后我们抓入一把面继续搓揉,利用面粉强有力的吸附能力,把猪肚里里外外、每一个部位都洗干净,彻底去除粘液和杂质。

5.这个时候猪肚已经变得非常白净了,我们把它洗干净,再用淡盐水浸泡一会,然后再加入食盐浸泡一会,充分去除异味。

6.最后清洗干净,就能做美味的菜肴了。

阿飞有话说:
清洗猪肚时,反复用到食盐和白醋,是因为这两味就有杀菌去异味的作用,而面粉强有力的吸附能力,能把猪肚中的胃液和杂质充分去除,再加上清水的反复冲洗,很快就能把猪肚洗干净,而且不腥不臊没有异味。

好了,如何清洗猪肚到这里就讲解结束了,如果你有更好的办法,欢迎评论区留言探




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DB+16 2020-08-07

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-08-07 0
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