几道下饭菜,清香美味,天天吃不腻,学会了给家人露一手

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[吃喝玩乐]几道下饭菜,清香美味,天天吃不腻,学会了给家人露一手

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-08-06 0


金针酸汤肥牛

金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,葱切末备用。
热锅上油,油热后,下姜蒜末,泡椒,小米椒,黄辣椒炒香。
加一大碗水,大火烧开后,加少许泡椒水和盐调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右。
下金针菇煮软,捞出装进碗底。
再下入肥牛片煮至变色,连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。
撒上蒜末,葱花,浇上热油即可。
豆豉蒸排骨

主料:猪小排500克
辅料:大白菜3片 红椒半个
调料:姜1片 蒜4瓣 料酒1汤匙 生抽1/2汤匙 淀粉5克 豆豉1把 小葱2根 植物油适量 头抽1汤匙 精盐1/2茶匙 白糖1茶匙
做法
1.干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁,注意别泡久了,香味会流失的。 放入小碗中,蒜瓣去皮剁成茸状也放入小碗中,烧热油1汤匙冲入小碗中,激香豆豉和蒜蓉,拌匀备用
2.肋排斩小块,约2.5 -3.0厘米宽度,置于流动水下反复抓洗至水清,沥干水分后加入姜片,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、干淀粉拌匀腌制半个钟头左右,将豆豉蒜蓉倒入拌匀
3.准备好蒸笼,以白菜叶辅底,辅底菜蔬不限,我个人偏好白菜叶,蒸后有淡淡的清香味
4.将肋排均匀地排入蒸笼中,尽可能平铺不要重叠,以使食材在蒸制过程中可以均匀受热
5.锅坐水大火煮开,将肋排放入,加盖旺火足汽蒸制约10分钟
6.将排骨蒸制的同时,将红甜椒和小葱摘洗干净,切成碎末状,排骨蒸熟起锅,将椒末及葱末撒在上面,上桌食用前略加拌匀即可
红椒炒腊五花肉

用料:腊五花肉;红椒;青蒜;姜;蒜;花椒;料酒;老抽;盐;
做法:
1、五花肉切片,青蒜和红椒切好备用;
2、锅中入底,将五花肉一片片的摊开在锅底;
3、小火加热慢煸至油份逼出;
4、加入料酒和老抽;加入少许水让肉软化。
5、至水干时加入花椒和姜蒜末;炒香后加入红椒和青蒜;加入盐,炒至红椒变软后加入葱花;翻炒均匀装盘即可。




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DB+16 2020-08-07

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-08-07 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
言和

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-08-07 0
排骨可以
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