立秋过后，天气开始逐渐转凉，经过一个漫长酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少，所以立秋饮食也要适当调养，以补充夏季的消耗。我们平时常吃的大米饭里膳食纤维、维生素、铁等的含量较少，难以提供充足的营养，此时金黄金黄的玉米是不错的选择，1~2元就能买到一根，物美价廉，而且玉米是粗粮当中，相当适合小朋友的全谷物食物了。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍，对人体健康大有益处。如果把玉米当成主食的话，还能够起到一定的减脂作用的。
经常吃水煮玉米有点腻，也不好消化，所以换个吃法撸起来，比如这道玉米馒头，我从小到大最爱吃的点心之一，3元能做10个，营养实惠，家中老人和小孩牙口不好，此玉米馒头也刚好可以解决困扰，既保留了玉米的清香又便于消化。传统做法是用玉米面来做馒头，而我是用新鲜玉米磨成蓉，和白面混合做成馒头，味道绝对棒棒的，健康营养，老人孩子都适合。要是喜欢吃的可以收藏起来有时间做一下，
【材料】：糯米粉 200克，面粉 80克，玉米 1根，白糖 35克
【做法】：1、先把玉米粒掰下来，用清水浸泡一下，一些玉米须和杂质会漂浮在上面，倒掉后捞起玉米粒，放入搅拌机里搅拌成玉米泥，然后放入白糖拌匀；
2、把糯米粉和面粉放入玉米泥里，搅拌成絮状，如果太干就再加点水；
3、揉成柔软不沾手的面团。加入面粉在里面，不但可以让这个糯米馒头容易成型，而且不会太粘牙。它的口感介于糯米糍和窝窝头的中间，不软不硬，香甜可口。
4、将面团分成大小相等的面胚，然后揉成自己喜欢的形状，放在竹叶上面。在蒸锅上码好，冷水上锅，大火把水煮开；
5、转中火继续蒸25分钟左右即可。蒸制时间需根据分量的多少酌情调整。
吃点粗粮有利于健康，这款玉米馒头我家经常做上百个，大人小孩都爱吃，暄软香甜，作为早餐或晚餐的主食都是不错哟，如果早上吃，可以头天晚上准备好玉米浆，早上起来蒸好就OK！
【小提示】：
1、配方上的分量仅供参考，因为每个人用的玉米大小不一样，所得的玉米汁分量也不同，大家根据实际情况调整。
2、大家也可以把玉米更换为南瓜、红薯。
