“不吃早餐，疾病不请自来”，开篇第一句话，请大家记在心里。早餐在学术界有着其特有的定义，早餐是“一天中的第一餐、在日常生活开始之前或开始之时、在醒来之后的2小时之内、一般不晚于上午十点、所含热量占每日总热量的20%—30%的一顿餐食”。早餐，虽然很早，但它很重要；早餐，虽然你不重视，但聪明的人一定会特别重视。全天的第一餐，它与我们的健康息息相关。
不吃早餐等于慢性自杀，这并不是吓唬你：
在我们身体中的胆囊里，装满了“胆汁”，它的存在可以帮助身体消化蛋白质和脂肪。吃饭之后，胆囊就会收缩并排泄胆汁，然后胆汁会经过胆总管再进入肠道促进食物的消化和吸收。
如果你长期不吃早餐，那这些胆汁就会一直储存在胆囊当中，持续性没有机会排出，那胆汁当中的胆固醇就会不断的析出并沉积，时间一长就形成了“胆结石”。
随着不吃早餐的时间延长，随着胆囊处病情的加重，那些不吃早餐的人甚至会被胆囊炎、胆囊癌等严重问题侵袭。
2019年，权威期刊《美国心脏病学会杂志》发布过这样一则研究，其中阐明“不吃早餐与动脉粥样硬化性心血管疾病”有着密切的联系；如果长期不吃早餐，那很容易由于心肌缺血、缺氧或坏死诱发心脏病，甚至会增加脑缺血、动静脉血栓、动脉硬化性闭塞症等问题的发病风险。
经常不吃早餐，人体自然就没有足够的热量和营养素供给；不吃早餐的时间延长，那身体只能用体内储存的蛋白质和糖原满足身体所需，长此以往必然会导致你的皮肤更加粗糙，加速肌肤的衰老，甚至会诱发贫血。
除了这些以外，经常不吃早餐，大脑的正常供能也会受到影响，正常的学习和工作会受到影响，你会变的“越来越傻”。值得注意的是，不吃早餐的人更容易肥胖，它会影响身体正常的新陈代谢。
可以看出，不吃早餐会降低你身体的整体质量，它会促使你变得更加憔悴，说它的后果是“慢性自杀”并不为过。
既然如此，从明天开始，请您“健康吃早餐”：
- 早餐，早点吃，八点之前吃完最合适，不要因为早餐吃得过晚影响午餐的质量。
- 早餐，“食物多样“是中心原则。主食粗细搭配，副食荤素搭配，多素少荤，少盐少油，打造满分早餐。
- 一碗粥（杂粮）、一块饼（玉米饼）、一颗鸡蛋、一碟拌菜（鸡胸肉、豆腐干拌芹菜、香菜）、一杯牛奶，实为一顿“优质的早餐”。
- 早餐，虽然重要，亦不可多吃，单餐七分饱即可，不给身体过分增加热量。
- 早餐，减少腌制类食物的摄入量，包括加工肉制品和咸菜（酸菜），吃新鲜、卫生的食物。
- 早餐后适当加餐，满足一上午的能量和营养所需，建议用坚果、水果以及奶制品当加餐品鉴。
早餐，既是一日中的第一餐，同时也是生活中的重要一餐。掌握营养与热量的“适量输入”，搭配足够多的“不同种类的新鲜食物”；吃好一日三餐，收获健康生活。
