晚餐发愁吃什么,学习一下这六种家常做法,再不为晚餐发愁

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[吃喝玩乐]晚餐发愁吃什么,学习一下这六种家常做法,再不为晚餐发愁

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-08-12 0



工作了一整天,早已饥肠辘辘,一想到不知道吃什么,就拿起手机看起了外卖,点外卖是非常方便,也很好吃,它的热量也是非常高的,晚餐吃外卖对肠胃负担也大,今天就分享6道家常菜的做法,再也不愁吃什么,自己做的安全又放心,学习一下吧~
第一道菜:煎焖豆腐

豆腐,素食界的补钙小王子,它的营养价值可与鱼类肉类相媲美,有植物肉的美誉,高蛋白,高钙,低热,低脂,质地柔嫩,易消化易吸收,老少皆宜。
【所需材料】
嫩豆腐一块,鸡蛋一个,蒜苗一根,大蒜3瓣,干葱头一个,小米辣2根,白砂糖1克,生抽1汤匙,耗油适量,胡椒粉少许,适量油。
【制作步骤】
1.料头:小米辣切圈,蒜切末,干葱头切末,蒜苗切粒。
2.碗汁:生抽1汤匙,蚝油2汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,清水5汤匙,搅拌均匀备用。
3.豆腐对角线切两刀,切成片,咖啡选择将豆腐改成三角形,原因是嫩豆腐质地太软,切成三角形好翻面。
4.将豆腐切成片。
5.取一平盘,鸡蛋磕入打散,入豆腐沾上蛋液,把豆腐放进后,晃动盘子,蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
6.炒锅烧热入油,放入豆腐小火煎,不要急于翻面,要耐心等着煎得金黄再翻面。
7.两面全部煎金黄,盛出备用。
8.炒锅留底油,入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。
9.倒入豆腐,轻轻推动,使豆腐沾上料头的香气。
10.倒入碗汁,轻轻推动,使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖,小火焖煎8分钟。
11.汤汁收浓后,最后撒入蒜苗,轻轻翻炒两下起锅。
第二道菜:肉沫茄子

真的吃一碗米饭还想再多来一口那种,特别的下饭
【所需材料】
茄子2个,肉沫半斤,生抽15克,老抽10克,陈醋15克,适量盐,适量淀粉,水半碗,蒜末5瓣,葱末一根,姜末2片,红辣椒3根。
【制作步骤】
1.茄子去皮切条 上锅蒸5分钟。
2.调酱汁备用 老抽1勺 生抽1勺 陈醋1勺 盐1勺 白糖1勺 淀粉1勺 水半碗。
3.锅中倒油 倒入葱姜蒜末 翻炒均匀后加入红辣椒末 加入茄子 翻炒均匀 加入酱汁 翻炒1分钟后出锅。
第三道菜:酸汤肥牛

把辣椒换作番茄,也很好吃!
【所需材料】
肥牛400克,金针菇1袋,番茄1个,辣椒酱1小勺,姜丝少许,白醋陈醋白糖各五克,生抽15克。
【制作步骤】
1.番茄洗净用刀划个十字架,用开水冲烫去皮。
2.去皮的番茄切块,放入料理机打成汁。
3.把番茄汁倒入碗中,加入大半汤勺番茄酱。
4.将番茄汁和番茄酱搅匀备用。
5.肥牛焯水,再冲洗滤掉水分备用。
6.金针菇切去带土的一头,洗干净,然后切段备用。
7.干净的锅煮半锅开水,水开后,将金针菇焯水,大概一分就捞出。
8.焯过水的金针菇滤掉水分备用。
9.炒锅入少许油,下入蒜蓉炒香,加入姜丝和黄辣椒酱炒均。
10.倒入番茄汁和番茄酱炒均匀,倒入白醋1勺,陈醋1勺,白糖1勺,生抽2勺继续炒均,然后加入适量的开水煮开。
11.酸汤煮开之后,加入之前焯了水的金针菇,用炒勺滑散。
12.倒入焯过水的肥牛,再次煮开,试味,如果不够咸可以加少许盐。
13.将肥牛盛入大碗中,洒上葱花,白芝麻,烧一勺滚油,浇在肥牛葱花上即可!
第四道菜:干煸花菜

湘菜馆的干煸菜花焦香爽脆,是超人气的下饭菜。
【所需材料】
花菜半个,五花肉50克,生姜5克,大蒜3瓣,垃圾2个,适量盐,酱油15克。
【制作步骤】
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,充分沥干水分。
2.五花肉入锅小火慢慢煸炒出油,如果肉不够肥,锅中可以先放少许油再煸,出油后加生姜炒出香味。
3.开大火,油热的时候倒入菜花,铺匀略煎30秒再翻炒几下。
4.盖上锅盖,调中火焗30秒。
5.菜花有点焦色的时候加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。
6.炒匀后加入一勺生抽,翻炒均匀。
7.起锅前加入一勺盐炒匀即可。
第五道菜:粉蒸鸡腿肉

快手家常菜,好吃又下饭!
【所需材料】
鸡腿7个,土豆一个,米粉调料一袋。
【制作步骤】
1.把鸡腿从骨头上剔下来切小块,这样比较容易入味。鸡肉放在一个容器里,骨头不要扔。
2.把袋装米粉调料里的酱料包和米粉包倒入容器里加少许水拌匀
3.腌制鸡肉的过程中切土豆,片不要切得太小,但是要薄一点
4.找一个大盘子吧土豆片铺在盘子里垫底,上面放上腌好的鸡腿肉
5.上锅蒸,水开转中火蒸够20分钟!
6.蒸好出锅撒葱花!
7.开吃!
第六道菜:香菇滑鸡

【所需材料】
鸡腿1只,香菇5朵,大蒜3瓣,洋葱半个,小葱一棵,适量盐,适量生抽,适量老抽,适量淀粉,白糖少许。
【制作步骤】
1.鸡腿肉去骨切成丁,用盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2.准备好食材。小葱分成葱白和小葱末,切好蒜末。
3.热锅烧油炒熟鸡肉后捞出。
4.放入洋葱、葱白、蒜末炒香。
5.放入香菇炒熟后加盐。
6.再倒入鸡肉翻炒。
7.加一勺生抽,一丁点老抽、半勺白糖和一点小葱末。
8.起锅后把剩下的小葱撒上。
9.鸡肉超嫩超入味,再乘点汤汁下饭绝了。
喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!



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DB+16 2020-08-12

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

辰默。

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-08-12 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
言和

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-08-12 0
打开美团饿了吗 想吃的都有
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