明日处暑,这汤记得给家人喝,消暑提神降肝火,安稳度过夏秋换季

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座明日处暑,这汤记得给家人喝,消暑提神降肝火,安稳度过夏秋换季
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
2个回复

[吃喝玩乐]明日处暑,这汤记得给家人喝,消暑提神降肝火,安稳度过夏秋换季

楼层直达
花开那年丶

ZxID:20774595

等级: 版主
๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-08-21 0





明日处暑,这汤记得给家人喝,消暑提神还降火,安稳度过夏秋换季。明天就是处暑节气了,很多人都没有很在意这个节气,但是处暑的到来,也标志着炎热天气到了尾声,暑气渐渐消退,由夏季的炎热向秋天凉爽的过渡,正好处在夏秋季节交替时节。处暑的到来虽然暑气渐渐消退,但还会受短期回热天气,也就是“秋老虎”气候的影响,处暑过后仍会有持续的高温天气,想要正真变凉爽还要等到白露节气之后。因此处暑节气的到来,除了要注意预防“秋燥”之外,日常饮食还需要多吃一些润燥、消暑降火的食物,处暑进补首选鸭肉,民间也有“处暑送鸭,无病各家”的说法。当然不同的地区在处暑这天也有不同的饮食习惯。

我们当地人处暑节气这天,除了要吃鸭肉之外,还要喝一道汤水,那就是:酸梅汤。酸梅汤酸甜开胃,既能消暑生津,还能补水润燥,处暑节气喝它再合适不过了。酸梅汤口感酸酸甜甜的,不但能降肝火,还能帮助脾胃消化,对滋润喉咙,降秋燥也是很有好处的。饭后来上一杯下肚,清爽解油腻,肠胃舒服多了,整个人都精神了,尤其是在炎热的秋老虎天,更是必不可少的一道消暑饮品。处暑的闷热很容易让人有“秋乏”的感觉,这个时候喝杯酸梅汤,可以起到很好的提神作用。因此民间还有:“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语,也是有其中的道理的。酸梅汤在很多糖水铺和餐厅里都有卖,有一些是用的酸梅晶、酸梅膏、浓缩酸梅汤等配料勾兑而成的酸梅汤,这种酸梅汤口感和营养上都要差很多。

正宗的酸梅汤是需要很多食材配比,加水长时间的熬煮的,比较费时,但这样熬煮出来的酸梅汤口感和营养才是最佳的,自己在家就可以熬,用料足没有任何添加,家人都可以放心饮用。制作酸梅汤需要的配方各家都不一样,但大致的几样食材都是必不可少的,家常自制酸梅汤也无需太复杂,主要食材都在,配比差不多,煮出来的味道都不会差,另外熬煮酸梅汤时水的用量和食材陪伴也是有一定讲究的。水少了太过浓郁,水多了味道就淡了,(具体的用料和配比在准备食材里有详细说明)。自己在家熬煮一锅,成本也不高,特别实惠。一次煮多一些,可以放冰箱里冷藏后再饮用,也是非常爽口的。明天就是处暑了,有空也给家人煮一锅酸梅汤来喝哦。明日处暑,记得给家人喝这汤,饭后来一杯,火气全退光,精神饱满。接下来一起来看看详细做法吧。

【自制酸梅汤】
准备食材:乌梅适量、桑葚适量、玫瑰茄(洛神花)适量、山楂适量、橘皮少许、 甘草少许、桂花少许。
准备配料:冰糖适量。
详细做法:
1、制作酸梅汤配料的具体用量其实是跟你要煮多少水来定的,家常的话各自抓适量即可。精准一点的也可以称好重量,乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、洛神花20克,水1500ml。一般来说乌梅和水的比例是1:50,这样煮出来的酸度刚刚好。

2、把所有食材都装入煲汤袋里,清洗干净待用。(装入煲汤袋里煮,这样喝的时候取出汤料袋即可,不需要过滤,特别方便)。

3、这里用砂锅来煲煮(也可以用平时煮花茶壶来煮,怎么方便怎么来),锅里加入1500毫升的清水,把材料包放入锅里。

4、盖上盖子,大火煮开,转中火煲煮30-40分钟左右。(煲煮的时间长一些,这样食材的香味才更充分的融入到汤水里)。

5、最后加入适量的冰糖下锅,煮至融化,然后撒上一点桂花增香即可。

常温下放凉,即可倒入杯子里上桌享用了,这样一道家常版的:酸梅汤就做好啦,这样做出来的酸梅汤酸甜可口,色泽褐色,浓郁润泽,还带有桂花淡淡的清香,实在是太好喝了。炎热的秋老虎天给家人煮上一锅酸甜爽口的酸梅汤来喝,既能清热消暑,还能增进食欲,帮助消化,对身体健康很有好处。明天正好就是处暑节气了,有空记得给家人煮上一锅酸梅汤喝哦,养人对身体好,做法也很简单,味道比外边买的勾兑酸梅汤营养好喝多了。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、制作酸梅汤用到的食材其实还有很多,十几种配料都是很正常的,我们家常自己煮的话,选用一些基本的食材即可,不需要太复杂化。
2、每一种食材的具体用量和配比也是有讲究的,因为量的多少,直接决定你煮出来的酸梅汤口感是否纯正,水的用量也是有讲究的。乌梅和水的比例保持在1:50就差不多。
3、煮好的酸梅汤常温下放凉,然后放入冰箱里冷藏一下再饮用,口感更好哦。不过冷藏后的凉食建议少吃一些。甜度可以根据个人喜好来,怕太酸冰糖可以多放一些



本帖de评分: 1 条评分 DB +16
DB+16 2020-08-22

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!

青空

ZxID:19170623

等级: 督察
配偶: Null.
站务/记者团/我爱我宠

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-08-22 0
(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你!
言和

ZxID:292

等级: 版主

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-08-21 0
消暑提神降肝火
« 返回列表
发帖 回复