这个小炒超级简单，五分钟端上餐桌，每次做一盘，孩子盯着抢
我家孩子不喜欢吃带叶子的蔬菜，但是对各类菜梗却不拒绝，尤其是搭配肉类炒一炒，连汤汁都不放过。为了让孩子多吃蔬菜，只有在她喜欢的食材里下功夫，但凡看见市场里有菜梗销售，我就会带一两个回家，顺便买点牛肉或瘦肉，做一盘菜梗炒肉丝给孩子补充维生素。

有时候还会用菜梗做馅料，包饺子或做包子，孩子也是很喜欢吃。不过，做这盘小炒最简单，从处理食材到炒好端上餐桌，五分钟足够。肉丝一定要腌制一下，入味又嫩滑，再搁点胡萝卜丝，常吃预防眼睛疲劳，营养全面又好看，一出锅孩子盯着抢。

食材：菜梗1根、瘦肉50克、胡萝卜少许、蒜瓣2个、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许、胡椒粉少许
做法：

备好食材，这种菜梗是大芥菜的枝干，表皮较厚，粗纤维比较多，削皮后炒肉才口感鲜嫩多汁

肉丝用碗盛起，调入酱油、胡椒粉、淀粉、香油拌匀，腌制片刻

蒜瓣去皮切片，菜梗削去表皮和老筋，切成丝

热锅倒入食用油，油温升高后倒入蒜片和肉丝，大火快速煸炒至肉丝发白，香味四溢

接着倒入菜梗，快速翻炒十几个来回，至菜梗软化

倒入胡萝卜丝，调入盐、蚝油、翻炒均匀即可起锅

食尚小贴士：
肉丝用酱油和淀粉抓匀腌制片刻，口感才鲜嫩入味，胡萝卜丝倒入炒几下就可以铲起了，保持口感爽脆鲜甜