与众不同的蛋糕就是这样做出来，超简单，特美味！一直觉得网红的东西过于速食化，但试过网红粑粑糕，也叫糯米蛋糕，有点改变我对这两字眼的看法；外表酥脆里面软糯的糯米蛋糕是用糯米粉代替面粉做出来，口味一点也不比面粉差，并且更有层次感，让喜欢糯米美食的人增加多一种舌尖上的享受！

糯米蛋糕的做法也不难，我用了海绵蛋糕的做法，还顺手撒了点养生食材红枣与桂圆，糖的分量也不算多，多吃也没有腻着的感觉，脆而软糯的口感能让人吃个不停，送了叁个蛋糕个给同事尝尝，她吃了一个认为不错，余下的两个就舍不得吃了，下班带回家，结果全让她儿子给灭了，糯米蛋糕让小朋友也认同，真的好开心呀！

红枣桂圆糯米蛋糕
主材料：糯米粉 100克，红枣干 10克，桂圆 10克，葵花子油 35克，牛奶 35克，鸡蛋 3个
调味料：双碳白砂糖 35克

做红枣桂圆糯米蛋糕需准备的材料如图，红枣干、桂圆干切丝后用水冲一下晾干，也可以用其他果脯代替

红枣丝、桂圆丝沾过水，可洒点干生粉，抖松散以免粘连，放一边待用

把牛奶与葵花子油放在一个碗里，拌均匀待用

把鸡蛋磕开，放在搅拌盘里，加入双碳白砂糖35克

用打蛋器打鸡蛋打至蓬松发胀，颜色发白那种状态

把糯米粉过筛在蛋糊里，这样可以让粉类松散，更加容易拌均匀

在拌好的面糊里，一边搅拌一边注入牛奶与油的混合液

待油、奶液完全与粉糊混合撒下红枣与桂圆丝，稍微拌一下即可

取出8个小纸杯，注入红枣桂圆糯米面糊，7分满即可

把烤箱预热至170度，把盛好蛋糕糊的杯子放在烤箱内，时间调为30分钟

30分钟后，红枣桂圆糯米蛋糕就可能出炉了，看这蛋糕的切面就知道组织不错吧，很细腻，口感超好，隔一夜后，表面不脆了，但软糯感一点都没变，好吃