不知不觉就到了秋分，早晚的温差开始变大，孩子的早餐也需要更有热量的食物来满足身体发育所需的营养。一锅红薯稀饭，搭配一份香喷喷的早餐饼，美味又惬意。当然了，孩子的饮食还需要创新，总是老一套的做法，吃腻了很容易导致挑食。秋季，正是红薯大量上市的季节，今天，我将带领大家感受不一样的红薯美食。“1个红薯2个鸡蛋，教你最好吃的早餐饼做法，简单营养，孩子最爱吃”。

红薯又名番薯、地瓜，是一种营养齐全且丰富的重要天然粮食作物。红薯不仅脂肪含量少，还能加快脂质的新陈代谢，而且经常食用，对于提高人体免疫功能，增强抗病能力也相当有益。当然了，红薯虽好，但也不宜过多食用，以免胀气，最好搭配米面和汤羹类一起食用。

红薯的吃法很多，最常见的家常做法如红薯拔丝、烤红薯等，香甜软糯，既是孩子们最爱吃的零食，也是主食的不二之选。不过呢，我们今天分享的是不一样的红薯新吃法，简单又好吃，营养更美味。一块红薯、两个鸡蛋，加上少许面粉，这么一拌一烙，五分钟不到，口感香滑、软糯细腻的早餐红薯饼就热气出炉了。

简单好吃又营养美味的早餐食谱红薯饼的家常做法：
食材：红薯1个、鸡蛋2个、白砂糖1勺、糯米粉1勺、面粉1勺、食用油
做法及制作步骤：

1、红薯洗净，削皮，切成细丝；

2、红薯丝放入大盆中，打入两个鸡蛋；

3、加入一勺白砂糖，搅拌均匀；

4、分别加入一勺糯米粉和一勺普通面粉，搅拌成均匀的糊状；

5、电饼铛上下火预热，刷一层食用油，锅热后，倒入拌好的红薯糊，摊开；

6、盖上电饼铛的上盖，烙四分钟左右，翻面，烙至两面金黄即可出锅享用。

红薯饼简单易做、美味好吃，是入秋后餐桌上最受孩子们欢迎的营养早餐饼。经过煎烙后的红薯饼松软糯滑，隔着老远就可以闻到浓浓的香甜味道，轻咬一口，瞬间食指大动，让孩子胃口大开。红薯饼不仅做起来简单，而且还非常的快手，尤其适合作为厨房小白的入门练手早餐饼的食谱。

当然，哪怕再简单的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，比如红薯切成丝好还是切成片好，面糊的浓稀程度等，虽然都是不起眼的小问题，但只有把这些方面处理好，才能做出香甜软糯，孩子爱吃的早餐红薯饼。

首先，红薯切成尽可能细的丝，一是熟得快，二是可以跟糯米粉更充分的结合，口感更香滑。

其次，因为打入两个鸡蛋，不要再额外的加水，会影响红薯稀软顺滑的口感。

最后，面粉如果能把握住尺度，可以一次性放入，否则，可以一点点的加，当然，还要依据红薯的大小来具体决定，更多的还是要尝试。

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