霜降过后,这6道菜就供不应求,实惠下饭,做法简单,快收藏!

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[吃喝玩乐]霜降过后,这6道菜就供不应求,实惠下饭,做法简单,快收藏!

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-10-26 0



寒冷的天气来了,各位喜欢吃肉肉吗?今天馋猫将和大家分享的是很适合秋季食用的各种肉类,做法不难,学会了每天可以做一道哦霜降过后,这6道菜就供不应求,实惠下饭,做法简单,快收藏!

【土豆烧牛肉】
土豆3个,牛肉300克,酱油15克,蚝油15克,料酒10克,姜片4片,辣酱15克,盐适量,黑胡椒粉3克,热水适量
1,土豆切粒,大约2个拇指大小,牛肉切粒,比土豆稍小一些更好吃。
2,牛肉先焯水,锅内倒入适量多的油,爆香姜片,放入牛肉粒翻炒。
3,加入酱油,蚝油和黑胡椒粉翻炒均匀,倒入一碗半的热水煮沸后转小火焖20分钟。
4,倒入土豆块翻炒均匀,调入适量食用盐,盖上盖子焖5分钟,土豆软了即可出锅。

【面筋烧肉】
五花肉600克,面筋150克,冰糖6颗,姜片3片,八角2个,香叶2片,生抽30ML,老抽10ML,盐2克,料酒15ML,热水适量
1,五花肉切成半个麻将大小的块状,面筋斜切成厚片,直接把五花肉块放入锅里,小火慢煎,把五花肉肥腻的部分油脂煸出。
2,冰糖放入锅里,小火炒出红润的糖色,把八角香叶,花椒和姜片倒入锅里煸香。
3,倒入生抽和老抽翻炒均匀,把热水倒入锅里,大火煮沸,加入盐,盖上锅盖转小火焖半个小时。
4,加入面筋片,翻炒均匀,保持沸腾的状态,盖上锅盖焖5-8分钟,最后收汁即可出锅。

【蒜香鸡翅】
鸡翅中9个,清水60克,蒜香排骨调味粉20克,老抽1勺,大蒜4瓣
1,将所有的调配料混合成酱汁,喜欢吃辣的就往里加入辣椒粉。
2,把调料倒入鸡翅中,再挤入3个蒜瓣碎,混合均匀按摩一下,会让鸡翅更容易入味。
3,将鸡翅盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时入味。
4,煎锅刷上一层油,把鸡翅中码入锅内,勤翻面,鸡翅煎金黄后就可以出锅啦~

【番茄香焖禾花鱼】
禾花鱼800克,番茄50克,线椒3根,,胡椒粉2克,油适量,鸡精1克,姜丝10克,大蒜3瓣,豆豉10克,温水1碗,香菜葱花适量,酱油20克,蚝油10克,料酒10克,盐少许
1,禾花鱼摘去鱼鳃,取出鱼肠后清洗干净,将番茄香菜葱花切碎,线椒切段。
2,热锅倒入油,把禾花鱼擦干水分,放入禾花鱼慢慢煎到金黄,就可以铲出锅了。
3,另起一锅,热了之后放入适量的油,姜蒜辣椒段放入锅内小火爆香,倒入豆豉和番茄块翻炒2分钟。
4,把禾花雨放入锅内,接着把酱油,蚝油,料酒倒入,把温水倒入锅里,先轻轻晃动锅身,让酱汁流到锅底。
5,看到酱汁开始变少,先试一下咸淡,根据口味加入少许食盐调味,再倒入葱花香菜,盖盖子焖一下就可以出锅了。

【啤酒鸭】
鸭子半只,啤酒 1支,酱油25克,蚝油25克,盐3克,八角2个,香叶2片,花椒1小把,干辣椒适量,大蒜4瓣,姜片5片,腐乳半个,胡椒粉2克
1,将鸭肉清洗干净后切成小块,干辣椒剪小段和花椒一起浸泡10分钟。
2,热锅,锅内下油,倒入大蒜和姜片小火爆香,再倒入八角,香叶和花椒,干辣椒段,小火翻炒出香气。
3,倒入鸭肉,大火翻炒变色,加入胡椒粉翻炒,倒入酱油,蚝油翻炒上色,再倒入压烂的腐乳翻炒。
4,鸭肉炒得微微干爽的时候,倒入啤酒,等到锅内的泡泡开始消散,汁水沸腾后,盖上锅盖,小火焖煮20分钟。
5,打开盖子,试一下咸淡,加入盐调味,翻炒2分钟即可出锅。

【啤酒羊蝎子】
羊蝎子2斤,啤酒一支,豆瓣酱2勺,红绿美人椒适量,花椒1小把,香叶2片,小茴香少许,干辣椒3支,姜片5片,大蒜半头,蚝油20克,酱油30克,盐3克,老抽10克,糖10克,油适量
1,羊蝎子洗净后冷水下锅煮沸后再煮2分钟,血水出尽,捞出用温水冲干净。
2,热锅,倒入适量的油,倒入豆瓣酱翻炒出红油,放入花椒,大蒜,香叶,小茴香和姜片,小火慢慢煸出香气。
3,往锅里倒入羊蝎子,酱油,蚝油和老抽混合成酱汁,把酱汁倒入锅里,翻炒均匀,让里面的羊蝎子翻炒上色。
4,啤酒倒入淹没上羊蝎子,看到锅里沸腾后盖上锅盖焖煮30分钟,开盖试一下咸淡,加入盐调味。
5,倒入绿美人椒段翻炒1分钟左右,汤汁浓郁即可出锅。
秋天吃肉,就爱这6道,做法不难,学会每天做一道,上桌吃光光



本帖de评分: 1 条评分 DB +16
DB+16 2020-10-27

优秀文章

高端大气上档次

ZxID:8052503

等级: 元老

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-10-27 0
鸡翅
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长期1:11收桃子,量大可协商。支持支付宝、微信、QQ红包转账;
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淦天雷

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猴岛会一直在
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-10-27 0
做法简单,快收藏!

际遇之神

奖励

发现、检举斑竹工作时间泡MM,管理给予5DB

-总有一天我会变得特别特别优秀
-宝贝
-肯定不是为了你
-而是因为你
-拜你所赐
淦天雷

ZxID:40071

等级: 元老
猴岛会一直在
举报 只看该作者 地板   发表于: 2020-10-27 0
优秀文章
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