天冷了,儿子迷上了吃它,营养又解馋,炖一锅满满都是料,太香了

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[吃喝玩乐]天冷了,儿子迷上了吃它,营养又解馋,炖一锅满满都是料,太香了

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花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-11-16 0




天冷了,儿子迷上了吃它,营养又解馋,炖一锅满满都是料,太香了。天冷了,就适合炖一锅热腾腾香喷喷的砂锅煲吃,鲜香营养又热乎,别提有多舒服了。冷天炒菜特别容易变凉,所以我们家冷天特别爱做砂锅煲吃,用砂锅炖出来的菜味道特别鲜香,而且砂锅有很好的保温性能,冷天用它炖菜上桌都是热腾腾的吃起来特别过瘾,凉的速度相对慢一些。很多食材都适合用砂锅来炖,焖菜、煲汤、炖肉都很适合。这里要跟大家分享的砂锅美食是:排骨鸡脚土豆煲,这三样食材搭配在一起炖,味道特别鲜香,营养滋补,开胃下饭,啃鸡脚还特别解馋。

排骨鸡脚土豆煲也是我们家冷天经常会做的一道菜,大人孩子都很爱吃,做法也非常简单,鸡脚的鲜香和排骨的鲜香融合到一起,味道鲜上加鲜,土豆吸收了汤汁也非常入味好吃。排骨的营养价值丰富,肉质鲜美有嚼劲,备受食客们的喜爱,但价格也不便宜,孩子爱吃贵点也舍得。鸡脚平时都喜欢拿来凉拌吃,其实拿来炖也是非常不错的,鸡脚多皮筋,胶质大,平时炖汤的时候加入适量鸡脚一起炖,鲜香营养还美容养颜,爱美的女人不妨多吃一些。另外土豆也是小朋友很喜欢吃的食材之一,口感粉糯鲜香,一锅炖荤素搭配营养也更全面。

这道排骨鸡脚土豆煲的做法也非常简单,排骨和鸡脚先焯水一下,下锅煸炒片刻加入酱料一起炒出香味来,然后加入适量的清水,焖煮个10多分钟,最后下入土豆,转移至砂锅里继续焖煮15分钟,调味即可上桌享用啦。冷天,这锅菜多做给孩子吃,鲜香营养高,炖一锅满满都是料,真香。接下来一起来看看详细做法吧。

【排骨鸡脚土豆煲】
准备食材:排骨适量、鸡脚6只、土豆1个、姜片和大蒜适量。
准备配料:一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱。
详细做法:

1、排骨放入水里泡15分钟,洗干净捞起沥干水分待用。浸泡一下可以去除血水。(也可以用焯水的方式来去血水)。

2、鸡脚切去脚指甲,切小块洗干净待用。

3、土豆去皮滚刀切块待用。

4、锅里加入适量的清水,将鸡脚冷水下锅焯水,加入少许的生姜片,少许料酒去腥。焯水后捞起沥干水分待用。

5、锅烧热,热锅凉油将生姜、大蒜下锅煸炒出香味来。

6、加入排骨和鸡脚下锅炒干水份。

7、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱。

8、翻炒均匀,炒出酱香味来。

9、加入适量的清水,水的量稍微淹没过食材本身即可。大火煮沸,然后转中火焖个15分钟。

10、加入土豆拌匀。

11、然后把食材倒入砂锅里继续煮15分钟,最后下少许盐,拌匀即可。

出锅前加入少许的青红椒提香点缀即可上桌享用,这样一道家常版的:排骨鸡脚土豆煲就做好啦,这样做出来的排骨鲜香入味,鸡脚鲜香,越嚼越香,土豆吸收了食材的汤汁也变得特别粉糯鲜香,炖一锅冷天吃它特营养,又香又解馋,大人孩子都很爱吃,荤素搭配营养也更全面,冷天我家隔三差五准做一次,每回都吃个精光。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、鸡脚和排骨需要焯水一下,排骨可以用浸泡冲洗的方式来去除血水,也可以和鸡脚一起焯水。
2、这里做的是海鲜酱的酱香口味的,大家也可以根据自己的喜好来调自己喜好的料汁,喜欢吃辣的小伙伴也可以加入适量的辣椒酱一起焖,也是非常开胃下饭的。
3、想要鸡脚和排骨炖的软烂一些,可以炖的时间长一些,土豆比较容易熟,可以最后再放,煮至土豆变软即可出锅



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DB+16 2020-11-16

优秀文章

淦天雷

ZxID:40071

等级: 元老
猴岛会一直在
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-11-16 0
优秀文章
淦天雷

ZxID:40071

等级: 元老
猴岛会一直在
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-11-16 0
炖一锅满满都是料,太香了
-总有一天我会变得特别特别优秀
-宝贝
-肯定不是为了你
-而是因为你
-拜你所赐
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