做红烧带鱼时，记得多加一味料，鲜美可口，腥味全无
带鱼是我们平时可以经常吃到的，超市、市场里都会有冷冻的带鱼卖，想吃的时候买几条回家做着吃，鲜美可口，口感特别丰富。而且过节的时候我们家也会准备一些带鱼炸着吃，全家都喜欢。炸好的带鱼吃不完还可以用其他方法做着吃，味道都很不错。
而且带鱼的小刺比较少，非常适合老人小孩吃，吃着也比较放心。我们在购买的时候注意尽量挑选大带鱼，这样的肉比较多，鱼刺也相对来说较少。如果要直接买切好的带鱼段的话，挑选带鱼中间的位置，吃起来口感更好。

那么今天说到带鱼，就想跟大家介绍一种带鱼的吃法，它就是红烧带鱼，相信不少朋友也都吃过。那么在做带鱼的时候不知道大家有没有感觉到带鱼会有一股腥味呢？朋友们都是怎么处理的？接下来呢，就给大家分享一下我的做法，在做红烧带鱼的时候，多加上一味料，就能使带鱼鲜嫩美味还不腥，想知道的小伙伴们快来和我学习吧。
做红烧带鱼时，记得多加一味料，鲜美可口，腥味全无。

【红烧带鱼】
所需食材：带鱼、花椒、葱姜蒜、盐、白砂糖、生抽、老抽、料酒、醋、干辣椒、柠檬
步骤一
首先把带鱼表面的鱼皮刮干净，然后切成段，把内脏处理干净，用清水冲洗干净，沥干水分放入小盆中，然后往盆中加入姜、花椒、料酒和几滴柠檬汁，抓匀之后腌制一段时间。准备一小碗面粉，然后把带鱼放入面粉中，裹上一层面粉。
步骤二
锅中倒油，将带鱼放入油锅中开始煎，两面金黄之后把带鱼块取出沥干油分备用。

步骤三
蒜切片，葱白和葱绿分别切成段。准备一个碗，往碗中加入适量的生抽、老抽、醋、料酒、白砂糖、胡椒粉和清水，调制均匀之后备用。锅中放少许油，烧热之后把葱白、姜蒜全部放进去炒香，炒香之后加入带鱼，然后把刚才调好的料汁倒进去，然后再倒上适量的开水，把干辣椒和葱绿放上开始煮。水开之后再继续小火焖一会，最后锅中汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
这样我们的红烧带鱼就做好了，朋友们看明白了吗？学会之后不妨在家做做尝试一下。

小贴士：
做红烧带鱼的时候，腌制时往里加入几滴柠檬汁，可以很好的去除腥味。
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