蒸肉丸子时，万万不可直接上锅蒸！少加这1样，难怪丸子容易散
肉丸子是很多人都喜欢吃的一道美食，但很多家里面只有在快过年的时候才会做，没做过的人觉得，只需要将猪肉剁成肉泥，再搓成丸子，裹上一层糯米就可以了，虽然说大概的步骤就是这个样子的，但是如果不注意一些细节，那做出来的肉丸子就不好吃，容易散，很多人就会问，那究竟要怎样才能蒸出好吃的肉丸子呢？今天小编就给大家分享一下蒸肉丸子时，万万不可直接上锅蒸！少加这1样，难怪丸子容易散。
附上肉丸子的制作方法
【准备食材】：猪肉、食盐、淀粉、糯米、胡椒粉、鸡蛋、料酒。
【制作步骤】：
首先我们将准备好的糯米用清水稍微淘洗一下，不要太过用力的去淘洗，这样就将糯米表面的营养物质给清洗掉了，然后把糯米浸泡2个小时以上，将其浸泡至软化，把猪肉清洗干净，在剁成肉泥，接着放到一个干净的碗中，加入适量的鸡精、食盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、料酒，用筷子将其搅拌均匀，腌制10分钟的时间。
接着将腌制好的肉泥利用虎口制作成丸子，等到所有的肉馅都制作完后，将浸泡好的糯米沥干水分，把丸子放到糯米种滚一圈，让丸子的表面都均匀的裹上一层糯米，接着就将做好的丸子放到一个大一点的盆中。
最后在锅中加入适量的清水，先大火烧开，再把丸子放到蒸锅中，用大火将其蒸熟，蒸好的丸子不要急着揭开锅盖，先用余温焖煮5分钟，再将其揭开，这样肉丸子就制作完成了，你学会了吗？
【小贴士】：
1、我们在制作肉丸子的时候，要多加淀粉这一味，否则丸子容易散，口感差。
