腌制泡菜时,原来是少了这一步,难怪吃起来不爽脆,还生花

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[吃喝玩乐]腌制泡菜时,原来是少了这一步,难怪吃起来不爽脆,还生花

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2020-12-05 0

腌制泡菜时,原来是少了这一步,难怪吃起来不爽脆,还生花
泡菜是很多人都喜欢吃的一种美食,它是将各种各样的蔬菜通过腌制而成的,吃起来非常爽脆,要说到最有名的泡菜,除了韩国泡菜,我们中国的四川泡菜也是非常好吃的,而且腌制好的泡菜不仅可以当零食,还可以端上桌当配菜,既开胃又下饭。

而且泡菜的制作方法也是非常的简单,不过简单归简单,想要腌制出好吃的泡菜,还是需要一定技巧的,就像很多人腌制出来的泡菜会生花,这就是没有掌握好腌制泡菜的诀窍,那我们到底该怎样腌制呢?今天小编就来跟大家分享一下,腌制泡菜时,原来是少了这一步,难怪吃起来不爽脆,还生花。

附上腌制泡菜的家常做法
【准备食材】:萝卜、小米椒、生姜、大蒜、花椒水、白酒、高粱酒。
【制作步骤】:
首先我们将准备好的白萝卜等其他食材用清水清洗干净,很多人觉得白萝卜的皮会很辛辣,不喜欢吃,然后就会把皮去掉,这样是不对的,因为萝卜皮里面的营养非常丰富,而且腌制泡菜的时候,应该将萝卜皮一起腌制,接着我们将白萝卜切块,小米椒切段,生姜切片,大蒜去皮洗净。

准备一个腌制泡菜的容器,一定要保证该容器无水无油,然后我们将容器用高度白酒擦拭一遍,那样容器就非常干净了,再取一个无水无油的大盆,把白萝卜,小米椒,生姜,大蒜放到盆子里,加入冰糖和适量的食盐,花椒,戴上一次性手套,用手抓拌均匀,让所有的食材充分入味的融合在一起。

其实我们就把搅拌好的食材全部放到坛子里面,倒入适量的凉白开和泡椒水,用筷子将其搅拌均匀,然后倒入适量的高粱酒,再将其密封起来,放到阴凉通风处,静置25天的时间,这样子出来的泡菜非常的爽口,而且还不生花。

所以我们在腌制泡菜的时候,很多人都少了加高粱酒这一步,所以燕子出来的泡菜才不爽脆,而且还生花,加入高粱酒最后,就将泡菜和空气隔绝起来了,这样腌制泡菜的时候就不容易生花,而且加入了花椒水,会让腌制出来的泡菜味道更加浓郁
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DB+16 2020-12-06

优秀文章

淦天雷

ZxID:40071

等级: 元老
猴岛会一直在
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2020-12-06 0
优秀文章
淦天雷

ZxID:40071

等级: 元老
猴岛会一直在
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2020-12-06 0
难怪吃起来不爽脆,还生花
-总有一天我会变得特别特别优秀
-宝贝
-肯定不是为了你
-而是因为你
-拜你所赐
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