小寒，是二十四节气中倒数第二个节气，也是冬季第5个节气。斗指子，太阳黄经为285°，于每年公历1月5—7日交节。俗话说： “小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”。如诗句中所说，小寒代表着一年中最寒冷的日子即将到来。此时，太阳直射点还在南半球，因此北半球收到的热量仍入不敷出，气温也会持续降低。

摄影：RAY YEAGER, YOUR SHOT
在中国北方地区，
小寒往往比大寒还冷，
因此，民间流传着一种说法:
“小寒胜大寒，常见不稀罕。”

在俄罗斯，白雪覆盖于针叶树林上，倒映于湖中。
摄影：WILLIAM DANIELS, NATIONAL GEOGRAPHIC
小寒·三候
一候，雁北乡；
“热归塞北，寒来江南。”
如诗句中所说，
阳气开始逐渐萌动，
因此大雁开始向北迁徙。
“雁北乡”中的“乡”，
通“向”，有着向导之意。

图源：TED (BOBOSH_T)
二候，鹊始巢；
喜鹊也感受到阳气萌发，
开始筑巢，
准备孕育后代。

图源：Wikipedia
三候，雉始鸲；
“雉”俗称为“野鸡”
雄的尾长，羽毛鲜艳美丽。
雌的尾短，羽毛黄褐色。
“鸲”意为鸣叫。
“ 雉始鸲”意为：
野鸡开始鸣叫求偶。

图源：Wikipedia
小寒·养生
“三九补一冬，来年无病痛。”
小寒正处于二九、三九时期，
可以适当 食用羊肉、红薯等食物，
既保暖又养生，
但切记不可贪食哦。


小寒·习俗
“遥知不是雪，为有暗香来”
小寒时节，
梅花已开放，
人们可以在风景地，
游玩欣赏，
体会探梅的乐趣。

图源：Wikipedia
“故事斋宿，幸后苑，作冰戏。”
古代时期，
冰戏是对于 冰上活动的泛称。
如今，
中国北方地区，
河面结冰厚实，
人们可以 滑冰嬉戏。
有些地方甚至设有冰床，
供人们玩耍。

摄影：PATRIK STARK, YOUR SHOT
小寒·饮食
菜饭
在南京，
人们会在小寒时节，
来上 一碗热腾腾的菜饭。
由矮脚黄青菜、生姜粒与糯米等食材煮成的饭，
香鲜可口，温肺散寒。


糯米饭
在广州，
糯米饭中会加入虾米与香菇，
然后 “注入灵魂”——
腊味一起烹饪。
小寒时节，
吃上一碗糯米饭，
不仅驱寒，
还可以健脾暖胃。

“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”
羊肉性温热，
能抵风御寒，
因此在小寒时节，
约上亲朋好友，
去吃 羊肉火锅再好不过了。


“大家饭”
因小寒时节与腊八节日期相近，
许多人家会在这一天煮上腊八粥。
腊八粥，
意为八方而来的食材，
聚集一锅，
与米一同炖煮。
（※其中的八味食材，包括但不限于：黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥）


小雪之际，
还可以约上三两好友，
一起去泡温泉哦。
洗去冬日的寒冷，
体会“温泉水滑洗凝脂”的乐趣。