给大家看看西餐中的美食的做法吧~

一.烤蕃茄菲力牛排的制作材料：
主料：1.美国菲力牛排一块160公克 2.红蕃茄碎(罐装)2粒 3.九层塔(切碎)2-3支 4.大蒜(切末)2粒 5.橄榄油1大匙
教您烤蕃茄菲力牛排怎么做，如何做烤蕃茄菲力牛排才好吃
1.先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内

2.取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒

3.酒精成份蒸发后加进鲜奶油

4.浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用




二.蒜蓉黑椒牛扒的制作材料：
主料：牛扒,洋葱,蒜肉,牛油,黑胡椒碎,精盐。

教您蒜蓉黑椒牛扒怎么做，如何做蒜蓉黑椒牛扒才好吃
洋葱切成细丝，待用。将蒜肉剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上调味料，略腌片刻。用高火烧热煎碟2分钟，放入油1汤匙，加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀，放煎碟四周。将牛扒放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分半钟，撒少许黑胡椒粉于面即成。可配合灼热的蔬菜共食。

奇异培根卷的制作材料：
主料：培根100g,鸡尾肠100g 洋葱20g,奇异果50g 滋采核桃油30ml,色拉酱20g ,蕃茄酱20g

做法：1、将奇异果切成片备用；
2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；
3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；
4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

特色：滋采核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素及维生素，能为人们提供大量的热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素。奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可以快速清除体内堆积的有害代谢产物，特别适合对于长期用脑、生活压力下的都市白领。培根卷口感鲜香并且带有去奇异果的酸甜，就连家中的小朋友见到这道好吃又好看的菜式一定会欢呼雀跃。

鱼头汤的制作材料：
主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许

鱼头汤的特色：
祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

教您鱼头汤怎么做
1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。
2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

蒜香排骨的制作材料：
主料：猪小排骨750克
辅料：蒜末,料酒,酱油,糖,嫩肉粉各适量

蒜香排骨的特色：
肉质酥软，味香四溢。

教您蒜香排骨怎么做
1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。
2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。
3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。


提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。

松露巧克力的制作材料：
主料：苦甜巧克力（bitter－sweetchocolate）140克,鲜奶油1／4杯,奶油25毫升,兰姆酒或白兰地30毫升。 装饰苦甜巧克力150克,可可粉1杯,杏仁片或椰子粉半杯。 工具：食物调理机,橡皮刀,糖浆温度计,小汤匙两支。

教您松露巧克力怎么做
1、奶油室温回软，杏仁片用烤箱烤熟备用。把巧克力先用刀切碎，然后放入食物调理机打成更细的颗粒。
2、将鲜奶油放入小锅中加热至边缘冒泡微沸，随即把鲜奶油倒入巧克力（140g）中，静置约1分钟，然后用橡皮刀轻轻搅拌至巧克力融化，加入放软的奶油拌匀，最后加入兰姆酒或白兰地拌匀即可。覆盖一张保鲜膜，移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不会流动。
3、取出，用两支汤匙挖取一小球巧克力，来回反复铲起、抹圆，然后把整形好的软巧克力排放在平盘里备用。
4、将装饰使用的巧克力（150g）也切碎，放在大碗中，隔水加热至融化，放入温度计，加热至巧克力的温度介于32－34摄氏度，取一个软巧克力放入巧克力中滚一下，然后立刻放入杏仁片中，沾裹一层外衣，滚好之后先不要取出，等大约3－5分钟再拿出来，这时巧克力差不多变硬了，外衣就不易脱落。
5、全部做好之后，装盒，放回冰箱冷藏保存即可。

贴士：这是典型的法式点心，是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。传统做法是沾上可可粉的，看起来就像沾满沙土的松露。巧克力的搭配佳酿：纯麦牙威士忌．作为“世界最佳纯麦威士忌”，被誉为麦牙威士忌中劳斯莱斯的MACALLAN麦卡伦纯麦苏格兰威士忌，由于其采用古老珍贵麦种———“黄金承诺”大麦酿制，口感醇和、香气浓郁，是搭配巧克力的佳酿。近日，它与沪上的一些爵士酒吧联手，推出了麦卡伦完美爵士品鉴周，搭配巧克力一起品尝，可是非常难得的机会。

夫妻肺片的制作材料：
主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等

夫妻肺片的特色：
相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量更为提高，已成为四川的著名菜肴之一。夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。

教您夫妻肺片怎么做：
将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘内；舀点老卤，加上味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成味汁，浇在牛肉、牛杂上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。

干豆腐卷大葱！
  ^_^

水煮鱼片 好吃好辣,有味

风味土豆罐焖鸡


      原料： 　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒
　　辅料：
　　1、酱油2大匙
　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
　　做法：
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
　　4、待熟软入味即可盛出食用。
　　技巧：
　　红皮的小土豆比较松软，含水分少，比较适合久焖的菜。
　　如果用瓦罐直接放在炉火上焖，一定要小火，以免破裂；如需添加汤汁，要加热水或热汤，否则也容易破裂。

好饿哦

楼主大大来看看我的！
以下是武汉的东西哦。。不晓得别的地方有没有哦。！
——————老房子亲水陶坊
      菜品以川味为主，做法有特点，就是分量少了些。水煮鱼很正，服务员会主动帮你把辣椒、丁香之类的打捞起来；泉水鸡够辣，吃到四五块就会嘴部抽搐；最后再来点酸味（酸汤肥牛），那叫一个爽！

四季恋餐厅
地址:江岸区汉口中山大道1505号武汉天地(芦沟桥路)
电话:027-82718833
地址:江汉区汉口建设大道600号红色恋人俱乐部2楼
电话:027-85775776 62011220
        武汉少有的江浙菜馆。菜做得相当精致，口味偏甜，分量较少。外婆红烧肉是招牌，色泽红润，香而不腻，肥肉部分入口即化。红恋店布置得非常有情调，天好的时候可以坐在临湖的露天位，喝喝茶，聊聊天；武汉天地店是新开的，装修以银色为主，搭配灰色的地毯、靠椅，边缘点缀暗绿，颇有画龙点睛之意
————————



楼主大大这够详细了吧 看完记得奖励我哦 谢谢大家支持！ 以后还会继续给大家贡献出美食哦 小弟先去享受了！呵呵

补充我上面的一张图就是那个泉水鸡！小弟第一次发图 所以不怎么会 请大家体谅下了哦！
——————泉水鸡——这个东西超辣的 如果不吃辣的朋友 请别去尝试。。后果自负 呵呵

烤肉最实在

先占个SF
本文来自猴岛论坛 ：http://bbs.houdao.com/r2152307_u9212185/

支持下
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小提示：

1、是用成品酱，还是自己炒酱？我选择成品酱！我以前也自己炒酱，费时费力不说，感觉总做不出必胜客的味道。后来，我看必胜客里都用＂亨氏＂的番茄沙司，回来后我就买了这个牌子的番茄沙司，自从用过之后，我就再也不炒酱了，一直用到现在，很不错！我看它的配料里基本上都包含了我们平时自己炒酱的一些原料，可人家一定有自己的秘方，人家用的西红柿应该是预加工过的，并不是我们用的新鲜西红柿，所以我们炒不出那个味道．不如，就用人家的成品啦．有时候，我还用1/2的番茄沙司和1/2的汉斯传统意面酱，也很好吃。

2、关于蔬菜，可以变换很多种，但尽量不要选择容易出水的蔬菜（包括如果你使用海鲜，也是这样）．而且，蔬菜（或海鲜类）用之前要做一下脱水的处理．脱水，可以用低火烤干，或干锅小火炒掉水份，但我觉得太麻烦，我就用水焯的方法，并且，焯过水之后一定要彻底沥干，晾干水份，以争取尽量少地将水份带入批萨。

3、我看很多人铺料的程序，是先培根，再蔬菜，最上层是蔬菜．我是这样理解的哈：首先，蔬菜赤裸裸地接受高温烘烤，不光更容易出水，而且，营养也大大地流失啊．其次，培根要烤得有点焦才好吃．所以，我是先撒蔬菜，再放培根，这样，既有了培根的口感，又保护蔬菜免受＂酷刑＂。而且，最重要的是，培根在烘烤中，会释出一些汤汁，这些汤汁渗入下面的蔬菜，不是也让蔬菜有了一些味道？

4、烘烤位置，先选中下层．批萨上面的料基本上都是熟的，或是半熟的，或是易熟的，所以我觉得，烘烤，主要还是烤面饼．因为面饼上面压着其他的材料，最开始如果烘烤位置偏上，火力并不会＂眷顾＂面饼，而是会过度＂折磨＂上面的原料，浪费火力，所以，最开始位置偏下，让面饼从下火接受烘烤，饼很薄，只要饼底均匀上色，就说明饼熟了，只要底火均匀，从外面看，底部边缘能感觉到已经上色，就可以取出撒最后一遍奶酪了．取出后，你可以检查一下，撬开底部看看，是不是上色了。

5、最后一遍撒奶酪丝时，整个批萨已经熟到九成了，所以最后五分钟要选最上层烘烤，一是让奶酪丝融化，二是，让饼的上部边缘上色。

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看着口水..流口水

看看我的

材料：米饭、鸡蛋两个、火腿、（玉米、豆子）葱花、油、盐等。。

米饭：要松松的，一颗颗的那种。。不要干巴巴的干饭。
鸡蛋：加适量盐打匀（盐放多少的问题，，要你经验掌握了）
火腿：切成小丁
玉米，豆子：要熟的。（可要可不要，家里炒蛋饭，可以不用那么麻烦，主要作用是好看而已）
油：最好用猪油，，才香哦哦哦。。（考虑到很少人自己熬猪油了，其他也将就吧）
葱花：切成5毫米小碎段。分葱白和葱绿哦哦哦

做法：
    下油，等油7、8成热的时候，下葱白。。翻来下。有香味的时候（如果焦了，把葱白捞掉）。下米饭，将米饭多翻几下，，热透了火，，将打好的鸡蛋，再搅搅，慢慢的倒在饭的上面，这时，边倒还要边翻炒，，使得每颗米饭外面都包着蛋，然后下火腿丁，（玉米和豆子也可以现在下），加点盐，翻炒几下，香味出来后，下葱花。。翻炒几下。。。出锅。。。香死了
    保证炒出来一颗颗金黄金黄的，，有机会想做给每个人吃：）
一定好好吃的。。

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　鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。
　　其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。
　　法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。

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