鲜虾鸡蛋饼

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[娱乐八卦]鲜虾鸡蛋饼

楼层直达
渝期

ZxID:3280887

等级: 元老

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-09-12 0

面饼材料:

面粉150克、开水100克ML、油适量。

鸡蛋鲜虾卷材料:

鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。

做法:

1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团;

2、面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量;

3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起;

4、将两个剂子一起擀成大饺子皮

5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮;

6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可以翻面,将另一面煎熟即可出锅;

7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了;

8、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块;

9、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用;

10、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒;

11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出;

12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。

备注:

1、用开水揉面,做好的面饼更加柔软;

2、因为剂子上涂了油,两个一起擀也不用担心会沾,上锅烙熟后很容易就可分开;

3、炒西红柿时很容易出汤,所以炒好的菜要把菜汤沥出,将较干的菜卷入面饼中;

4、这些多出来的菜汤也不要浪费,把饼撕碎了泡在菜汤里吃,那味道,好极了。
扯线╬木耦

ZxID:1990470

等级: 上将

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-09-13 0
虾仁弄得有点恶心  但是我很想尝尝
梦恋i

ZxID:7030617

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-09-13 0
留口水了。。一定很好吃。。
雪中的血人

ZxID:3583059

等级: 少将
雪中的血人

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-09-13 0
西红柿和鸡蛋被你弄的好恶心~~!

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