招牌东北菜的代表作-地四鲜

社区服务
高级搜索
猴岛论坛娱乐时尚星座招牌东北菜的代表作-地四鲜
发帖 回复
正序阅读 最近浏览的帖子最近浏览的版块
2个回复

招牌东北菜的代表作-地四鲜

楼层直达
95253

ZxID:2652868

等级: 上校
灬恋殇丨林

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-11-16 0
— (姻缘错) 此版禁止发布音乐~ (2009-11-16 22:22) —


原料:
茄子、小土豆、青椒、香蒜苗、蒜蓉、姜末、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤、水淀粉。

做法:
1、各种蔬菜洗净切滚刀块,青椒去籽,洗净切块备用;



2、蒜蓉、姜末剁好,适量胡椒粉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡汤混和成为料汁;



3、锅内放油烧至六、七成热,先放入土豆块,炸至微黄,再放入青椒块略炸捞出沥干油份;



4、再将茄子倒入,大火炸至金黄,捞出沥干油份;



5、锅内留少量余油,放入香蒜段、姜末爆香,倒入调好的料汁;



6、然后马上倒入沥干油份的土豆、茄子和青椒,略烧1-2分钟,撒上蒜蓉,加适量水淀粉勾薄芡出锅即可。



贴心提示:
1、炸茄子时油要足,油温要高,这样炸出的茄子反而不会吐油,也不会吸收太多大油份;
2、根据个人口味选择是否放糖,如果喜欢,糖可以稍微多放一点,以能吃出甜味为好;
3、根据个人喜好选择土豆是否去皮、青椒是否选用辣的品种;
4、最后加蒜蓉有提味提香的作用,也适用于烧茄子,酱茄子其他茄子菜肴等。




点击在新窗播放

猴岛客服008

ZxID:9137763

等级: 少尉
A生问:活着是为什么?     

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-11-16 0
美食无特殊情况 不允许发布音乐

时尚除外

楼主留言:

晕,我不清楚阿,给我加点分吧

此ID 不是本人
95253

ZxID:2652868

等级: 上校
灬恋殇丨林

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-11-16 0
自己的SF,等待BZ加分
« 返回列表
发帖 回复