到河南不可错过的“洛阳水席”。(图)

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到河南不可错过的“洛阳水席”。(图)

楼层直达
爱爱爱到死

ZxID:9316451

等级: 元老
有几个人会记得我.

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-11-23 0
到河南不可错过的“洛阳水席”。(图)
[backcolor=#0000ff][table=100%][tr][td][align=center][color=#404040][color=#ff0000]历史悠久、古今驰名的“洛阳水席”。

所谓“水席”,有二层含义:一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,象流水一般,故名“水席”。

洛阳水席,来自民间,是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊,清爽利口。唐代武则天时,将洛阳水席旨进皇宫,加上山珍海味,制成宫廷宴席,又从宫廷传回民间,遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法,故又尔官场席。


  洛阳水席,有24件组成,简称“三八席”。先上6个冷盘下酒,冷盘为4荤4素。继上16个热菜,热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜,每3个味道相近的为一组,每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”,吃一道上一道,如行云流水。

洛阳水席,有三大特点:一是有荤有素,有冷有执;二是有汤有水,北方南方均为可口;三是上菜顺序有严格规定,搭配合理、选料认真、火候恰当。

这次是在洛阳的“真不同”饭店吃的,据说这是最有名的一家。吃了,也感到南北方对菜肴的讲究不同,同行的有人很不屑,说放到南京肯定垮台,我却觉得还算别有风味,也不知是不是我爱喝汤的缘故接下来看看[/color]。[/color]
[/align][/td][/tr][/table][/backcolor][img]http://images.gd.sina.com.cn/p/commend/0/thumb_26922_50_1121365118.jpg[/img][img]http://images.gd.sina.com.cn/p/commend/1/thumb_26922_51_1121365121.jpg[/img][img]http://images.gd.sina.com.cn/p/commend/2/thumb_26922_52_1121365127.jpg[/img][img]http://images.gd.sina.com.cn/p/commend/3/thumb_26922_53_1121365133.jpg[/img][img]http://images.gd.sina.com.cn/p/commend/4/thumb_26922_54_1121365137.jpg[/img][img]http://images.gd.sina.com.cn/p/commend/5/thumb_26922_55_1121365140.jpg[/img][img]http://images.gd.sina.com.cn/p/commend/6/thumb_26922_56_1121365143.jpg[/img][img]http://images.gd.sina.com.cn/p/commend/8/thumb_26922_58_1121365150.jpg[/img][img]http://images.gd.sina.com.cn/p/commend/9/thumb_26922_59_1121365154.jpg[/img]
[color=#ff0000]想必大家口水都流出来哦[/color]
本帖de评分: 3 条评分 DB +11
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DB+2

我很赞同

DB+7

您好:非常高兴能查看到 ..

人生就是这样



相知 相识 相爱 相恋



腻了 吵了 淡了 散了
猴岛客服008

ZxID:9137763

等级: 少尉
A生问:活着是为什么?     

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-11-23 0
不错
此ID 不是本人
那个谁、sorry

ZxID:8248794

等级: 上将
誮鈦香、Jay
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-11-23 0
好有食欲啊
尤小燃。

ZxID:9359284

等级: 少将
配偶: 左小末。
跟我家末末一起,在回忆里刻下两个字,“我们”。

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-11-23 0
看着很诱人

楼主留言:

哈哈  没有做法  遗憾

不明生命体

ZxID:8483736

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-11-23 0
继续努力

楼主留言:

嗯 谢谢支持

化亮、

ZxID:8580505

等级: 元老
just one last dance

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-11-23 0
不错

楼主留言:

嘿嘿

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