萝卜的吃法及功效

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[娱乐八卦]萝卜的吃法及功效

楼层直达
展昭

ZxID:99617

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if i told u i have loved u...

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-01-23 0


萝卜(Raphanuspsativus)又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属,一、二年生草本植物。萝卜营养丰富,可生食、炒食、腌渍、干制。萝卜因含淀粉酶,生食可助消化,因含芥辣油,具有辣油,具有辣味。根和种子内含有莱菔子素,有杀菌作用。萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。种子含脂肪39%--50%。

萝卜的品种繁多,有白皮、红皮、青皮、红心、白心以及圆形、长形等品种(不包括胡萝卜)。它生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值,在我国民间有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说, 元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题”。我国明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”


还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬。”

注:其实在我们的日常生活中,有好多以萝卜为主料或是辅料的菜肴,以及很多流传下来的验方,这些对好多疾病有辅助的治疗效果,现在就简单的介绍一些:

1、白萝卜煲羊腩汤

取萝卜一个,羊腩500克,生姜3片,食盐少许。

制法:选优质大白萝卜一个,与生姜分别用清水洗干净,分别去皮。白萝卜切成块状,生姜切成三片,备用。羊腩用清水洗干净,切成块状备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲3小时左右,加入少许食盐调味,即可食用。

本方具有补中益气,健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。

2、萝卜煲鲍鱼

鲜萝卜300g(去皮)、鲍鱼25g,煮汤服食。隔日一次,6~7次为一个疗程。有滋阴清热、宽中止渴之功效。用于糖尿病的辅助治疗。

3、萝卜饼

白萝卜250g,瘦猪肉100g,生姜、葱白、精盐、菜油各适量,面粉250g,

制法:将萝卜丝用菜油炒至五成熟与肉丝等调料拌匀成馅,将面团加馅制成饼,放油锅烙熟,作主食,可长期服用。

主治痰湿中阻之眩晕头痛,呕吐、咳喘,食后服胀等症。

4、白菜萝卜汤

白菜心500克,切成碎末,白萝卜120克,切成薄片,加水800毫升,煮至400毫升,加红糖适量。

每次200毫升,一天两次,连服三四天可治感冒

5、萝卜酸梅汤

鲜萝卜250g,切成薄片,酸梅2枚,加清水3碗煎至一碗半,用食盐少许调味,去渣饮用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、胁痛、烦躁气逆等症。

6、蜜蒸萝卜

鲜萝卜1个(约500g)、蜂蜜60g,将萝卜洗净削去皮,挖空萝卜中心,装入蜂蜜,用碗盛载,隔水蒸熟服食。

具有润肺、止咳、化痰之功,适用于慢性支气管炎、咳嗽、肺结合之咽干、痰中带血等症。

7、五汁饮:

甘蔗汁60毫升,荸荠汁30毫升,萝卜汁、梨汁各30毫升,西瓜汁60毫升隔水共蒸熟,凉后代茶饮。每日1~2剂。可辅助治疗麻疹。

8、白萝卜烧墨斗鱼

原料:白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜

调料:盐、味精、色拉油、高糖、淀粉

制法:白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下;墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用;锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟,调味后勾芡,即可。

由于白萝卜味甘性凉,有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质,能降低血脂、血压,非常利于减肥。

9、双银汤

原料:银耳、白萝卜、鸭汤

制法:将萝卜切丝,银耳分成瓣儿,放入清淡的鸭汤中小火清炖,注意时间不要过长。

功效:白萝卜可以清热祛痰,银耳可以补肺气,鸭汤性温,三者结合在一起,是老少皆宜的佳品。针对人群:有“气管炎”病史及整日口干舌燥爱上火的人。


健康生活小贴士:萝卜分段吃,营养各不同:顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜淹拌 
meimei00

ZxID:476232

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薇薇

举报 只看该作者 10楼  发表于: 2008-01-23 0
白萝卜煲羊腩汤 ...  想喝喝 ...

香港多用青紅萝卜煲西施骨汤

青紅萝卜各1個去皮切段,

西施骨 1斤洗淨 ( 用中豬碾也成)

蜜棗 4粒

西施骨先出水

再將所有材料齊水落湯碢 ,

大火至沸後調到中少火煲2-3小時可飲  ...

呼 ~~  正好 ...

*
{{人是为了自己而活;与其终日忧忧愁愁郁郁寡欢渡日 , 何不嘻嘻哈哈快快乐乐过日子。}}
dadao1010

ZxID:594617

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举报 只看该作者 9楼  发表于: 2008-01-23 0
喜欢羊肉萝卜汤
不过学校食堂的都变成萝卜汤了
smile2441

ZxID:276146

等级: 贵宾
消失中......

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2008-01-23 0
额~~萝卜很通气 嘿嘿
默缘

ZxID:618748

等级: 新兵
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2008-01-23 0
生吃要看人的吧  其实生吃的人还是很多的   
栩夢悠羅

ZxID:552324

等级: 元老
隐退,勿扰

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2008-01-23 0
引用
引用第4楼忆乘风于2008-01-23 16:45发表的  :
我还是觉得生吃比较好..


生吃很容易拉肚子!!!~~
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4r1k

ZxID:306032

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举报 只看该作者 5楼  发表于: 2008-01-23 0
板栗不准欺负罗罗姐!!!!!!
忆乘风

ZxID:74851

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举报 只看该作者 4楼  发表于: 2008-01-23 0
我还是觉得生吃比较好..
展昭

ZxID:99617

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举报 只看该作者 地板   发表于: 2008-01-23 0
扣分不服!  
栩夢悠羅

ZxID:552324

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-01-23 0
哼哼~~
板栗你等着.....
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陌丶尛染

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-01-23 0
第3个吃过~~~~~~~~
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