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[娱乐八卦]团团圆圆

楼层直达
zhjzh

ZxID:106785

等级: 列兵
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-02-24 0
原材料:
芝麻汤圆200克、鸡蛋1个、面包屑适量

调味料:
盐3克、鸡精1克、油500克

做法:
1、鸡蛋取蛋黄装入碗中搅散,加入盐、鸡精拌匀,再放入汤圆拌匀;
2、将裹上蛋液的汤圆均匀沾上面包屑;
3、锅上火,倒入油烧热,放进汤圆,炸至香酥,捞出沥干油分,装盘即可。

特别提示:
炸汤圆时,油温要低,慢火炸才能炸透、炸熟。

开心贴士:
    要煮好元宵须做到四要:一要将锅内的清水烧得沸腾翻滚,然后把生坯元宵轻轻放入锅内;二是生坯入锅待水滚元宵上浮时,需加入适量冷水,以便使锅内的元宵热中受冷,皮层凝结,粉质严实;三要不时轻轻搅动锅内元宵,免得元宵粘住锅底;四要在元宵第二次上浮后需漾二三分钟,如鲜肉馅心的,则时间应更长一些,这样煮出的元宵肥香滑润韧而不粘牙,只只晶莹剔透。

章子薇

ZxID:662705

等级: 列兵
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2008-02-24 0
炸的汤圆,MS第一次见啊,孤漏寡闻了,哈哈
lovelike

ZxID:652001

等级: 上等兵
⒉Oo⒏、▂ 涐會佷緈福,對ド對???゛
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-02-24 0
看起来好好吃的样子...
  ^ tomorrow is another day````
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