巧买新鲜的鱼和巧洗冷冻鸡、鸭

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[明星图集]巧买新鲜的鱼和巧洗冷冻鸡、鸭

楼层直达
syb329

ZxID:1542297

等级: 贵宾
Heirate mich

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2008-10-15 0
        你喜欢吃鱼吗?你喜欢吃新鲜的鱼吗?以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。
  新鲜的鱼表皮有光泽,鱼鳞完整、贴伏,并有少量透明粘液;鱼背坚实有弹性,用手指压一下, 凹陷处立即平复;鱼眼透明,角膜富有弹性,眼球饱满凸出;鱼腮鲜红或粉红,没有粘液,无臭味; 鱼腹不膨胀,肛孔白色,不突出。不新鲜、甚至变质的鱼,鱼鳞色泽发暗,鳞片松动;鱼背发软, 肉与骨脱离,指压时凹陷部分很难平复;鱼眼塌陷,眼睛灰暗;鳃的颜色呈暗红或灰白,有陈腐味 和臭味;鱼腹膨胀,肛孔鼓出。


      巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻,而且不会滴水并无冷冻的臭味。  




银瑟

ZxID:510446

等级: 上等兵
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2008-10-15 0
知道了 很有用哦
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