8种快捷面条炒饭做法_娱乐时尚星座

意亂訫煩

ZxID：1760900

等级: 元老

﹎.當妳再也不能擁有的時候_妳唯壹能做到的就是不要忘記.

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2008-12-21 0

一、花红柳绿肥牛热汤面    材料：挂面、青瓜、西红柿、肥牛片
    调料：植物油、盐、生抽、糖、鸡精、醋、芝麻油、葱花、剁椒、涮肉调料
    做法：
    1.青瓜洗净切条、西红柿开水烫皮后切片；肥牛片解冻（不要让其结成一团）；
    2.锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽；
    3.挂面开始变软时加入一点植物油，放入西红柿，加糖和盐；
    4.挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精；
    5.肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。

二、南瓜混搭花样面条
    材料：南瓜、圆白菜、鸡蛋、火腿肠、腊肉
    调料：生抽、植物油、盐、醋、糖、鸡精
    做法：
    1.南瓜切粒，圆白菜撕开，火腿肠切片；
    2.起油锅，放入南瓜、圆白菜翻炒，加生抽和糖；
    3.加入开水，煮到南瓜变软，打入鸡蛋，不搅拌不翻转，让鸡蛋在里面窝熟；
    4.加入火腿肠与腊肉，依口味加醋、盐和鸡精；
    5.另一边炉煮面条，开水放银丝面，煮熟后盛碗里，上面浇上煮好的混搭材料。

三、三最打卤面
    材料：笋、鲜蘑菇、青豆、西红柿、鸡肉肠、鸡蛋
    调料：蒜、植物油、生抽、盐、糖鸡精、芝麻油
    做法：
    1.将鲜菇、笋、火腿肠切丁；西红柿热水烫后去皮切块；鸡蛋打碗内搅拌均匀
    2.起油锅，下蒜爆香，将除了鸡蛋外的所有材料放进去，加盐、生抽、糖翻炒；
    3.加水，煮开后，炒得差不多时，将搅拌好的鸡蛋倒进去，加鸡精，蛋凝固后用碗盛起，淋上芝麻油。
    4.将面条放开水里煮，煮开后加少量凉水点一点，如是点三次，面条熟后捞起过凉水；
    5.吃时将卤浇在面条上。

  四、红烧肉瓜炒饭
    材料：米饭、红烧肉、茄子、黄瓜
    调料：植物油、辣咖喱、生抽、糖
    做法：
    1.将黄瓜、茄子洗净去头尾，切好；咖喱块先用刀切成小块；
    2.起油锅，放茄子，让它吸油后再倒一些油，然后放酱油、糖，倒进红烧肉；
    3.加半碗水，盖上盖焖一会，然后放进黄瓜；
    4.汤汁收得差不多时，倒入米饭，用锅铲将米饭弄散，放入切成小小块的咖喱，翻炒至咖喱均匀溶入米饭内即可。

  五、西红柿火腿蛋面
    材料：西红柿一个、鸡蛋、火腿肠、银丝面
    调料：盐、糖、植物油、生抽
    做法：
    1.西红柿用热水烫一下，剥皮切块；火腿肠切片；
    2.在煲里烧开水，等烧水的空隙，煎几个鸡蛋；
    3.煎鸡蛋：起油锅，打鸡蛋，为了快熟，用锅铲刺破蛋黄，用手撒上少许糖和盐，然后翻另一侧，煎成表面微泛金黄即可；
    4.水开后，放银丝面，然后倒入煎鸡蛋的剩油，放入西红柿和火腿片，加糖、盐、生抽；
    5.面煮熟后关火，盛入大碗内，依口味放芝麻油或辣椒油，面上再铺煎好的鸡蛋；

六、简易太阳面
    材料：银丝面、小油菜、西红柿、鸡蛋、火腿肠
    调料：花生油、盐、醋、生抽、糖、鸡精、芝麻油、辣油
    做法：
    1.把小油菜浸泡洗净，西红柿热水烫去皮切块，火腿肠切条；
    2.起油锅，打入鸡蛋，用锅铲轻按蛋心，弄破蛋黄，用手均匀撒上盐和糖，翻面再煎，放碟备用；
    3.锅里放适量水，煮沸后放入银丝面、西红柿，加入生抽、糖、醋；
    4.水开后加入花生油，放小油菜、火腿肠；
    5.试味后加盐和鸡精，盛碗后放上鸡蛋，加芝麻油和辣油。

七、鲜虾面
    材料：银丝面2两、鲜虾8只、黄瓜半条
    调料：剁椒少许、葱花、植物油、芝麻油、生抽、白糖、醋少许
    做法：
    鲜虾切去虾尖和虾须，洗净；黄瓜洗净切厚片；
    锅内放水烧开，加入银丝面，放生抽、白糖、几滴醋；
    放入鲜虾，水再烧开后，撇去浮末；
    加植物油，再放黄瓜片；
    随即加入葱花，关火；
    用大碗盛面条，用汤勺将热面汤浇在面条上，加少许芝麻油，面上再放黄瓜与虾，并撒上剁椒

  八、简易营养瘦身炒饭
    材料：米饭、黄瓜、西红柿、火腿肠、鸡蛋
    调料：植物油、盐、糖
    做法：
    1.将黄瓜去了两头，洗净切丁；西红柿用热水烫一下，去皮切丁；火腿肠切丁；
    2.起油锅，将鸡蛋打进，用手拿一些盐和糖均匀撒上，弄破蛋黄，翻面再煎，刚凝固就可关火，用铲把鸡蛋弄成碎块，盛碟备用；
    3.起油锅，把米饭倒进去，用铲子把米饭弄开，然后倒进黄瓜、西红柿和肉肠，翻炒至熟加盐和糖，并把鸡蛋也放进去拌匀。