春天来啦~~~ 槐花! 你们吃过吗?

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[娱乐八卦]春天来啦~~~ 槐花! 你们吃过吗?

楼层直达
志佳、

ZxID:2286173

等级: 大校
其实莪狠YD...

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-04-22 0



原料:槐树花,鸡蛋,面粉,盐,味精,油

做法:

1、槐树花去梗洗净,加鸡蛋、面粉调成糊状,加盐和味精调味;

2、平底锅加油烧热,将槐树花糊到入,按压成饼状,小火两面煎成金黄即可



槐花的吃法
1、槐花汤:
  把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的面糊,等凉了以后,满厅满院香气扑鼻,比上等的茉莉花茶还要香,吃过后整天觉得花香在口;

2、槐花菜:
  把槐花放进开水里过一遍,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碟子里,象一盘碎玉,不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,让人胃口大开;

3、槐花糕:
  把槐花用清水淘干净,加进一些干面粉,拌匀后放进蒸笼,蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里,又绵又酥,甜丝丝的余味无穷,好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……

4、槐花闷饭:
  采一些半开的槐花,花瓣大开了不好吃,也落了一些尘土。用清水冲洗一下槐花,晾一会,放入盆里,倒入面粉,搅拌匀,每个花朵粘满面粉,在笼屉上放块沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔,上火蒸十分种。出笼放在盆里,搅拌散开,待凉,入炒锅加油、葱、姜、炒热,放盐出锅。配小咸菜,汤。

5、槐花清蒸鱼:
  【原料】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、盐、料酒适量。【制法】将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用。【疗效】此食疗方功能重在清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,有较好疗效。

6、烙槐花饼:
  槐花控去大部水分。鸡蛋一个,打开打散,加入花椒粉、精盐搅匀,倒入盛槐花的盆中,搅匀。面粉均匀的撒入盆中,与槐花搅成稠糊状。 平底锅加少量花生油,烧热。将调好的槐花糊倒入锅内,均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时,反转过来再烙另一面。将火调小,反复两面烙,烙至两面深黄,内里已熟时,直接上盘。

7、槐花鸡蛋汤:
  汤锅上火,葱花、花椒爆锅,加水、海米,精盐,烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个,加水3、4 滴,打散,待锅中槐花汤烧开,立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内,用勺推开,烧开即可。

8、槐花饺子:
  在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘,用清水洗净沙尘,入锅稍微煮一下,断生即可;把槐花从锅里捞出,放在清水里冲泡,以去掉青气,然后用手挤干水分,摊在竹帘上,放在阴凉通风处晾干,收藏,备用。    
      要做饺子馅时,取出干槐花若干,用热水充分浸泡后,用手挤干水分;鲜韭菜或蒜黄适量,择净洗净切碎;粉皮或粉条适量,用开水煮软煮透,切碎;鲜鸡蛋数个,煎熟,切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量,即各占总量的1/2,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成。




PS:槐花北方估计所有地方都会有吧。南方不知道! 自己去树上采。那东西可没卖的噢~
两个人的舞会

ZxID:278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-04-22 0
没吃过,想吃

楼主留言:

舞会~ 我请你来我家吃啊~ 你南方没有啊~~

jesus欧阳

ZxID:4194359

等级: 贵宾
单身不贵族

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-04-22 0
貌似比较好吃?

楼主留言:

嗯``   你没吃过不知道呀。 这东西可以有好多好处捏~ 还很好吃。来自大自然的甜,

xyx5

ZxID:4487375

等级: 少尉
一直被模仿,从未被超越~!!!!!!!!!

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-04-22 0
呵呵 还好了~
猫咪宝贝2009

ZxID:4862099

等级: 中士
举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-04-22 0
槐花,闻着也是香甜的。做成的饼看起来很诱人。可现在上哪儿找槐花呢?

楼主留言:

嗯``` 北方估计有很多地方还有啦~ 呵呵!

榕咫。魂

ZxID:1981265

等级: 大校
生命是一种流逝 从年轻到老 从快乐到悲伤。。

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-04-22 0
没吃过
不过我们家也有一种树开的花摘来吃的
不知道学名是啥

楼主留言:

什么学名地名的。

那树叫 槐树。 就是和桑树差不多的一种树。   开的花无毒可直接食用

唯遺憾得以永傷
琳儿来也

ZxID:1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-04-22 0
还真没吃过

楼主留言:

呵呵~~ ~ 我小时候爱吃的要命~

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