炒饭 源远流长的美食

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[娱乐八卦]炒饭 源远流长的美食

 楼层直达
琳儿来也

ZxID：1497904

等级: 贵宾
配偶: tmd88600
呵呵。我算什么

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-05-04 0



据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的廚师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道享誉中外，雅俗共赏的美食。李中堂因此声名大振，可惜那个厨子连名字都没有留下。这令人想起宫保鸡丁，太子太保丁宝桢的府宴压轴菜家喻户晓，甚至四川和贵州两省为争这道菜的归属而对丁大人的籍贯争论不休。他那能干的厨子，也没有留下姓名。

炒饭有很多种：扬州炒饭，福建炒饭，鸡丝炒饭，菠箩炒饭……最简单的大杂烩实际上是剩菜炒剩饭。炒饭，首先把冷饭用筷子拨散；冷饭不能太湿。配料种类任选：鸡蛋，蔬菜，水果，肉类，海鲜，熟食…有人喜欢把鸡蛋打散，煎成蛋饼捣碎再炒；也有人喜欢用生蛋液包着饭粒炒。生的配料要过一下油。炒的时侯，先用小火烧热锅，加油，倒入冷饭和配料炒散，炒匀，炒热。千万不要大火，容易炒糊。调料不外是盐，糖，和胡椒粉，也可以放蚝油。不要放水和酱油，饭炒得越干越好。
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ω①沏ヤ瀡緣

ZxID：1804001

等级: 元老
配偶: ●│k.尕嫄。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-05-04 0
这个不错
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往事如煙

ZxID：6148378

等级: 元老
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-05-04 0
不错  顶个

学会了搞给我哦吃 `
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两个人的舞会

ZxID：278034

等级: 贵宾
时间就是把杀猪刀..

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-05-07 0
我的大爱啊
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百鬼夜行

ZxID：767614

等级: 中将
lotus~

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-05-08 0
用胡萝卜和青豆炒很好吃
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aby2008518

ZxID：6171204

等级: 列兵
一别经年
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-05-08 0
(⊙o⊙)…
上次自己炒个了蛋炒饭，觉得......实在不咋地....
反省....自己咋能把这简单的事情做得这失败呢？
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往事如煙

ZxID：6148378

等级: 元老
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-05-08 0
不错 顶个``
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kiwi-fruit

ZxID：4445997

等级: 上将
冰冻三尺非一日之寒

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2009-05-08 0
一直很喜欢吃炒饭
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小花熊

ZxID：6028599

等级: 上士
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2009-05-08 0
配碗汤更好
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「３☆」暧昧

ZxID：4470603

等级: 中将
末语言绯、涙 c k、&

举报 只看该作者 9楼  发表于: 2009-05-08 0
貌似 很好吃
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大俗人zy

ZxID：5151016

等级: 少将
我爱RMB……

举报 只看该作者 10楼  发表于: 2009-05-08 0
我喜欢炒饭，可惜营养不够


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灬飛灬

ZxID：2360589

等级: 贵宾
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2009-05-08 0
我的拿手好菜
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