如何让普通米饭变美味?

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[娱乐八卦]如何让普通米饭变美味?

楼层直达
浅色夏末°

ZxID:2794179

等级: 元老
俺不是妞,是大大的纯爷们。。。。啊。。啊 。。。啊 。。。

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-06-21 0

       如何让普通的米饭营养又美味?营养专家表示,煮饭前,先用温水将大米浸泡20—30分钟,就能起到提高营养和口味的作用。

    据美国“今日医学”网近日报道,美国科学家在研究中发现,糙米在煮饭前用温水浸泡,可以促进其“芽化”,刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明,多吃芽化糙米饭,可提高认知能力,对糖尿病有预防作用。

    对此,上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示:“糙米经过浸泡后,的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说,蒸或煮前浸泡一下,也可以起到同样的效果。” 陈霞飞分析,首先,经过浸泡,可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜,有助于消化;其次,大米中含有一种叫植酸的物质,会影响身体中蛋白质和矿物质,尤其是钙、镁等重要元素的吸收。大米中虽然含植酸多,但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水浸泡大米,可以促进植酸酶的产生,能将米中的大部分植酸分解,就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。此外,经过浸泡后,还可以节省蒸、煮米饭的时间,做饭又快又好吃。“不过,浸泡时间要掌握好,太长或太短都不好。一般最好用30—60摄氏度的温水,浸泡时间在半小时以内。” 陈霞飞提醒,最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭,这样可以保持更多营养,米饭的香味也更浓。

  
kula’

ZxID:7031699

等级: 少将
配偶: K'
ャ↘一 场 暧 昧 、 物 是 人 非 。.↗

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2009-06-22 0
  图片上的应该是米饭吧???
bigmoon

ZxID:4993517

等级: 上等兵
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2009-06-22 0
配得图是蛋糕吗?
yaokonglin

ZxID:1569043

等级: 少将
⿴ |我的淚水已經┉-.!)'━━____變成雨水.

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-06-22 0
呵呵 我还没见过这样的````我都不忍心吃了
asterlu

ZxID:5827799

等级: 下士
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-06-21 0
虽然这个方法不是很麻烦【喂这也叫麻烦那什么才方便啊=口=】不过估计妈妈也懒得这样做……唉,可惜……
灬飛灬

ZxID:2360589

等级: 贵宾

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-06-21 0
伴着好吃的菜就可以了
yyx1885

ZxID:2990322

等级: 大尉

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-06-21 0
你说的在好我煮的饭不是稀饭就是黑饭在就是嚼不动的饭
竹子

ZxID:72865

等级: 贵宾
配偶: 深深海底
好吧,尽量不任性……

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-06-21 0
中午试试看~
爱深深~深深爱~
深深珏

ZxID:6592028

等级: 贵宾
配偶: xlao崽孓
失蹤人口 ☞  财迷小玉 ㊣

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-06-21 0
咳咳、咋看都不像是饭额。。。长的太好看了。。。
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