黯然销魂饭做法（叉烧饭）：
【材料】：瘦肉300g、鸡蛋、菜心。

【调料】：叉烧酱、蒜、盐、玫瑰露酒（如果没有可用米酒代替，不过口感稍差）、生抽、蜜糖。



【工具】：竹签擀面棍圆形煎蛋锅。



【做法】：

叉烧做法：

1、瘦肉洗干净，蒜一小块切粒瘦肉先用擀面棍锤松，接着用竹签轻轻戳若干下；

2、瘦肉加入蒜粒2-3茶匙叉烧酱适量的盐1-2茶匙、油1茶匙玫瑰露酒1茶匙蜜糖，搅拌均匀封好放入冰箱腌12-24小时（途中不时取出翻面淋汁上色）；

3、烤箱150-160度预热托盘铺上锡纸（不铺你洗托盘就惨烈了）把腌好的猪肉放上烤架刷上盒内得腌汁；

4、烤箱150-160度上层烤20分钟每10分钟就打开烤箱门里外刷腌汁

5、20分钟以后，取出稍放凉，接着准备小半碗蜜糖，把瘦肉翻面，里外刷蜜糖，再次放入烤箱上层150度烤20分钟（重复10分钟打开烤箱门，刷蜜糖）；

6、20分钟以后，取出稍微放凉，瘦肉里外刷腌汁，放入烤箱上层，150度烤20分钟（10分钟以后，里外刷蜜糖，观察肉色，看看那个地方烤得够不够好，注意翻面）；

7、取出烤好的叉烧稍微放凉，切块或者切片备用，剩余腌汁加热备用。



米饭做法：

1、一饭碗份量米放入砂锅洗干净，加水（浸过手掌）用筷子把锅盖架起，放入微波炉先高火转6-7分钟；

2、微波炉停止运转以后，取出筷子，盖好锅盖，中高火转5-6分钟；

3、从微波炉取出焖3-5分钟即可；



鸡蛋和青菜做法：

1、青菜洗干净按照一般炒青菜做法即可；

2、鸡蛋按照一般的煎蛋即可，可以用特别的圆形煎锅，做出来的外观更好看。



最后盛饭，放鸡蛋，上叉烧，淋汁，摆青菜，大功告成。