要仔细看哦！将来做给你朋友做鲜艳...._贴图&拍客

水无月白。

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等级: 元帅

愿你安好, 木槿昔年。

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2009-12-16 0

^{以下是我做寿司的过程。。。
一、铺饭：铺饭的时候在海苔的上下两边各留出点空挡，不用全部铺满。饭不要压的太紧，也不要太厚。（如图）描述:0.jpg}^{二、铺料：在家自己做寿司卷，不像店里规定一定要放什么。自己喜欢吃什么就放什么。一般比较常见的有：黄瓜、苹果、火腿、寿司蛋卷、蟹肉棒、色拉酱、黄酱瓜...！在放料的时候也有讲究的，颜色尽量分开放，有层次感，这样切出来的寿司看上去更加有食欲！所有的料一般放在饭的中间位置。（如下图）下面顺便给大家介绍一下料理店两种寿司粗卷的用料（基本上所有的寿司店是统一的）
1、加洲卷（加里佛尼亚卷）
原料：苹果死、黄瓜丝、牛油果、飞鱼籽（这个卷是反卷，就是饭是卷在外面的。最后在饭上面铺上红色的飞鱼籽。）
2、太卷
原料：黄瓜条一根、甜蛋（鸡蛋加味琳翻的蛋卷）、干飘（葫芦瓢蜜烧）、寿司香菇、飞鱼籽、照烧鸡、鳗鱼、蟹柳。描述:00.jpg}^{3、收口：所有的料放好以后，开始卷拉~~~用帘子托着最下面的饭和海苔往上卷，同时用手指压着饭里面的料，防止在翻的过程中把料漏出来。（如下图）在卷的时候始终保持尽量用手指收紧帘子的感觉，这样卷出来的卷够结实！！！当卷到和上面的饭汇合时，把最上面的帘子掀开，顺势将卷往前一滚，卷就成型拉！描述:000.jpg}
^{4、................出炉啦~~~~：最后拍好的照片，放一次性盒子里送人的。一合正好放一根卷！描述:0000.jpg}

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