韩国美食——土豆排骨汤

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韩国美食——土豆排骨汤

楼层直达
残念°

ZxID:7759067

等级: 元帅

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2009-12-23 0
土豆和排骨都是各国饮食当中最常用的材料之一,但是其味道各不相同。韩国人非常喜欢吃土豆排骨汤,在韩国有不少的专门土豆排骨汤料理店,基本上两个人吃小锅是2万韩元左右(相当于人民币150元左右)。尤其是到了春天,新土豆的淀粉含量十足、味道醇香,和新鲜的猪肉排骨在一起做出来的料理,远远地就会诱惑人们的鼻子。

土豆排骨汤

原料:

猪肉排骨1公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。

做法:

1、猪肉排骨最好选择背部的,切成适合吃的大小,在清水中浸泡一夜,以除去排骨上的猪血;

2、在锅里倒入充分的水分,把排骨倒进去,先小煮一下之后,倒掉里面的水分,再倒入新水,继续煮;

3、土豆要先去皮,然后切成两半,在清水中浸泡一下,然后捞出,控掉水分;

4、大葱切成和土豆、排骨同样长短待用,大蒜剁碎成蒜泥,生姜剁成姜末待用;

5、在锅里倒入充分的水分,待猪肉排骨并没有完全熟透的时候,捞出并控掉水分;

6、将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处,搅拌均匀;

7、在一只较大的锅中,倒入捞出来的排骨和土豆,在倒入事先准备好的排骨汤,用旺火烧开;(排骨汤一般是韩国人在做汤类料理时常用的,常用牛骨或牛肉炖煮;)如没有准备好排骨汤,也可使用清水;

8、当土豆煮熟,汤水缩减到一半时,改用小火,倒入事先准备好的佐料,继续炖煮。待排骨完全煮熟,达到松软程度,最后再用精盐调好咸淡,即可关火。




好,我们的土豆排骨汤料理就这样完全做好了,在吃这道菜的同时,韩国人当然是就着米饭来吃的。还有很多人把它看作是一道丰盛的下酒菜,吃土豆排骨汤的时候,喜欢喝上几杯烧酒。
七月系。

ZxID:9668804

等级: 中尉
加QQ1213038065 空间专发经典文章,

举报 只看该作者 10楼  发表于: 2009-12-24 0
妈呀 

我的口水
就在我快要被你的爱屈服时。你却又放弃了。
shakamilo

ZxID:2162366

等级: 中将
银鳞胸甲,蓝色品质,5G一件。

举报 只看该作者 9楼  发表于: 2009-12-24 0
我爱排骨
删档

ZxID:10104703

等级: 中将
挂了的头像

举报 只看该作者 8楼  发表于: 2009-12-24 0
口水都流下来了
呵呵
一戸

ZxID:10100142

等级: 准尉
如果,一切可以重来 或许我会笑着离开。

举报 只看该作者 7楼  发表于: 2009-12-24 0
谢谢分享
):哥不会寂寞 因为有寂寞陪着哥__:一戸
我是老干饭

ZxID:9953754

等级: 大尉
每壹種創傷、都是壹種成熟

举报 只看该作者 6楼  发表于: 2009-12-23 0
韩国的  不知道好不好吃
小清明。

ZxID:7861074

等级: 贵宾
阿凡达告诉我们:谁胯下的鸟大就听谁的

举报 只看该作者 5楼  发表于: 2009-12-23 0
LZ头像好像是 黄家驹?
___我站在影子旁将时光撕裂___
猴岛客服008

ZxID:9137763

等级: 少尉
A生问:活着是为什么?     

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2009-12-23 0
不错 呵呵
此ID 不是本人
" 淡然 丶

ZxID:9151705

等级: 贵宾
心  不  动  、 则&nb

举报 只看该作者 地板   发表于: 2009-12-23 0
好吃噢,
爱爱爱到死

ZxID:9316451

等级: 元老
有几个人会记得我.

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2009-12-23 0
不错哦
人生就是这样



相知 相识 相爱 相恋



腻了 吵了 淡了 散了
神秘花园丶

ZxID:4762134

等级: 禁止发言

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2009-12-23 0
谢谢你的分享
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