【材 料】: 底层派皮：
牛奶15公克 消化饼乾150公克 糖粉10公克 奶油30公克 内馅：
蓝莓粒100公克 动物性鲜奶油31公克 奶油起司314公克 细砂糖63公克 全蛋35公克 玉米粉25公克 牛奶126公克
如何做蓝莓乳酪蛋糕的制作方法：
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；奶油以隔水溶化方式回温；将玉米粉过筛备用。
2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料（玉米粉除外），与牛奶、糖粉一起拌匀。
3.取一8寸烤模，先於底层放一张烘焙纸，再将作法2的材料平铺在烤模底层并压平即为底层派皮。
4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌器中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋打入拌匀，再放入玉米粉在搅拌均匀。
5.将牛奶和动物性鲜奶油放入作法4中拌至面糊呈光滑细致、无糖颗粒状时，加入一半的蓝莓粒拌匀，倒入作法3的底层派皮烤模中，再以刮刀抹平整形后，洒上剩余的蓝莓粒。
6.将作法5放入以上火180℃、下火180℃的烤箱中烤约50分钟（即摸起来有弹性）即出炉脱模即可。
