[辞牛迎虎 席开六宴]——五彩缤纷迎春来

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[辞牛迎虎 席开六宴]——五彩缤纷迎春来

楼层直达
   情美。

ZxID:10058477

等级: 元老
                                              ..

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-02-24 0
缤纷火腿夹:



原料:

精选切片火腿1包(约十片)、净鱼肉100克、洋葱1/4个、西生菜1棵、紫甘蓝100克、番茄3个。

配料:

盐2克、料酒少许、油咖喱1大匙、食用油10ML、干淀粉适量。

做法:

1、生菜、紫甘蓝、番茄用流动的水冲洗干净,放入淡盐水中浸泡40分钟。泡生菜的同时,将净鱼肉剁成鱼茸,放入深口碗中,加入盐和料酒顺一个方向搅拌上劲。洋葱切成小丁,加入鱼茸中,并加油咖哩拌匀;

2、取精选火腿片,涂上少许干淀粉,把拌匀的鱼茸平摊在火腿片上,铺满火腿片;

3、平底锅中放少许油烧热,把火腿片放入锅中用中火煎至两面金黄;

4、待火腿片晾凉后,卷入切成细丝的生菜和紫甘蓝,最中间放上1/4只番茄块,用牙签固定即可食用。


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