其实，，2点发的挂，强化的方法不比做挂面省事，以后强化个东西前期工作就得半个钟头，还不包括学习的时间~~~~

全名叫挂面

豆浆挂面的制作方法

主要原料 黄豆、面粉。

设备用具 盆、磨、铁锅和面机等。

制作方法 将黄豆用清水浸泡6-8小时（视水温高低而定后，用清水冲净（至黄水全部除尽为止），以保证豆浆洁白。然后在小钢磨上加适量的清水把黄豆磨成细浆。制作挂面的豆浆要比一般制豆腐的浆浓度高，每公斤黄豆约出浆7～10公斤。将磨好的生浆用蒸汽冲煮，也可用铁锅煮，但应注意不要煮糊，否则影响挂面气味。为达到浆渣分离，冲浆的温度约为110℃，以时间不少于30分钟为宜。

将面粉和浸泡回头面一起倒入和面机拌匀，按比例加入适量的熟豆浆（每500公斤面粉加入10～12．5公斤熟浆），搅拌4～5分钟后，即可将和好的原料粉送进压面机压皮，制条，做成温挂面。

利用自然晾晒或烘干法脱水。如采用烘干脱水，烘干温度控制在32℃～40℃，排潮、冷却区温度控制在24℃～28℃以内。

制成的豆浆挂面味正、可口，并有豆浆味。面粉里加入豆浆，增加粘度和拉力，因而挂面断条率降低，耐煮性增强，不浑汤，不断条，不易老化。煮熟后挂面显得洁白。

工艺流程 浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。

郁闷了哦

感情你在挂面厂上班的吧

引用

引用第3楼关灯造baby于2008-10-11 16:08发表的  :
欠扁

挂面     好吃

引用

引用第13楼b117于2008-10-11 16:13发表的  :
能再水点么？

  嫉妒郁闷郁闷,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

呵呵

楼主拿我们开玩笑。

找死

搞笑
比反正这样做比骗取db来的好
顶上去让跟多人了解饮食

唉~
      都是没事干啊~

你妈卖B

拿刀的我

        郁闷你

多放点葱~

太佩服HOUDAO了
明明我打BS变成钦佩了

鄙视你下

引用

引用第8楼552512354于2008-10-11 16:09发表的  :
拿刀拿刀，哎

哈哈！挂面啊？！

没事做吗