菜系及功效：
日本料理 红烧日本豆腐的制作材料：主料：日本豆腐,
青椒,香菇,水发笋,
胡萝卜,
鸡蛋清,生粉,
葱,
姜,
盐,糖,
味精,生抽。
教您红烧日本豆腐怎么做，如何做红烧日本豆腐才好吃1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
