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要想好看又好吃，只需要牢记我们的6色营养盘，无论在餐厅或超市，都可以在一分钟内做出简单快捷又正确的选择。
蓝色和紫色的蔬果，如葡萄和紫甘蓝，都含有花青素，可以保护细胞免受痒化压力的损伤。
橘色蔬果富含胡萝卜素。胡萝卜提供的维生素A能提高免疫力，而柑橘类的维生素C能够促进口腔健康。
黄色蔬果包括菠萝、柠檬和土豆，往往含有维生素C，这可以帮助伤口愈合，并清除自由基。
红色蔬果通常含有花青素，它有抗癌的功效。西红柿中的钾可以控制血压，红辣椒中的维生素A可以维护眼睛的健康。
绿色蔬果往往是锰的良好来源，它可以保护我们的骨骼。其他绿色的如芽甘蓝，含有丰富的维生素K，它是血液凝固必需的万分。
白色蔬果除供给较多的糖以外，还含有一定的钾和钠，有些白色蔬菜更有抗癌功效。
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[b][font=times]蓝色和紫色的蔬果[/font][/b]
[font=times] [u]蓝莓[/u][/font]
[font=times] 它们应该饱满、均匀、呈现靛蓝色，紧致的外皮上覆盖着白霜。
储存：别清洗，直接放入密闭盒中，冷藏可以放置5～7天。
你能获益：与一般水果相比，它含有更多的防病抗病的抗氧化物。 [/font]
[font=times] [u]茄子[/u][/font]
[font=times] 在手里应该略沉，按下去有弹性。
储存：放置阴凉处可以保存3天。茄子对寒冷很敏感，不易保存。
你能获益：绿原酸可以清除自由基。[/font]
[font=times][font=times][font=times][font=times] [b]绿[/b][/font][/font][/font][/font][b]色的蔬果[/b]
[font=times] [u]猕猴桃[/u][/font]
[font=times] 捏起来略软。远离太软或太皱的。
储存：要催熟猕猴桃，可以把它和苹果或熟香蕉一起放在纸袋里。
你能获益：猕猴桃中维生素C的含量比橘子多65%。 [/font]
[font=times][font=times] [u]西兰花[/u] [/font]
[font=times] 柄很硬，菜花密集呈深绿色。
储存：塑料袋扎紧放冰箱。
你能获益：抗肿瘤成分莱菔硫烷。 [/font]
[font=times] [u]芦笋[/u][/font]
[font=times] 买那些长矛似的芦笋。
储存：竖在长形容器里，放一点点水，顶部套一个塑料袋。
你能获益：叶酸对心脏有保护作用。 [/font]
[font=times] [u]洋蓟[/u][/font]
[font=times] 找那些绿色发沉的洋蓟，叶子应该是紧紧闭合的，捏起来吱吱响。
储存：用塑料袋包好放冰箱。
你能获益：在常见蔬菜中具有最强的抗氧化能力。 [/font]
[font=times] [/font][b]白色蔬果[/b]
[/font][font=times] [u]草菇[/u][/font]
[font=times] 蘑菇帽应紧闭，带些零散的暗点。
储存：摊开，用潮湿的纸巾覆盖。
你能获益：草菇中的多聚糖能够增强免疫力，甚至能够对抗肿瘤。 [/font]
[font=times] [u]梨[/u][/font]
[font=times] 梨柄的位置有点软，表皮略发棕。
储存：放置在不扎紧的纸袋里。
你能获益：它富含纤维和维生素C，连皮吃更好。 [/font]
[font=times] [/font][b]黄色蔬果[/b]
[font=times] [u]木瓜[/u][/font]
[font=times] 外皮发黄，压按时有轻微的变化。
储存：青木瓜可以放置在室温避光的地方，出现黄色斑点时就熟了。
你能获益：木瓜含有多种纤维素，以及维生素C、A、E和K。[/font]
[font=times] [/font][b]红色蔬果[/b]
[font=times] [u]甜椒[/u] [/font]
[font=times] 外表光滑无皱，柄是嫩绿色的。
储存：放冰箱可以保存长达2周。
你能获益：富含抗氧化物，尤其是维生素C。黄色甜椒更是其中翘楚。[/font]
[font=times][/font]
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[b]红色蔬果[/b]
[u]西红柿[/u]
沉甸甸的，颜色饱满，表皮没有皱褶、磕碰损伤或发软的部位。
储存：千万别放进冰箱。只要不直接日晒，可以保存一礼拜。
你能获益：都知道番茄红素对前列腺健康有好处。
[font=times] [u]草莓[/u][/font]
[font=times] 没有斑点，从头到尾都是鲜红的，具有明显的果香。不硬也不糊。
储存：将未清洗的草莓铺在纸巾上，放入有盖容器内，别互相挤压。
你能获益：在常见的莓子中维生素C是最多的。[/font]
[font=times] [u]西瓜[/u][/font]
[font=times] 把它拿起来掂掂，应该没有裂纹或塌陷。敲起来声音沉闷。
储存：完整放冰箱可以保存一周。
你能获益：瓜氨酸能够改善血流。[/font]
[font=times] [u]树莓[/u][/font]
[font=times] 形状好、紧实、颜色均匀的。
储存：不清洗，单层铺在纸巾上。用一张湿纸巾覆盖。
你能获益：比任何常见莓类拥有更多的纤维素（每勺8克）。[/font]
[b]蓝色和紫色蔬果[/b]
[font=times] [u]葡萄[/u][/font]
[font=times] 有点白粉意味着它们能保存更久。
储存：别洗就用碗装好放进冰箱。
你能获益：白藜芦醇可以保护我们，帮助预防心血管疾病。[/font]
[font=times] [/font][b]绿色蔬果[/b]
[font=times] [u]生菜[/u][/font]
[font=times] 要边缘没有褐变及锈斑的脆叶子。
储存：用塑料袋套好了放进冰箱。
你能获益：维生素K，这对促进血液凝固和骨骼健康是非常必要的。 [/font]
[font=times] [u]青豆[/u][/font]
[font=times] 好的豆子表面光滑饱满。最好的那种比较薄、嫩、有绒毛感。
储存：不用洗，放进不封口的袋子，在冰箱里可存放一周。
你能获益：纤维素（一勺有4克），这能降低一切疾病的死亡率。[/font]
[font=times] [/font][b]黄色蔬果[/b]
[font=times] [u]桃子[/u][/font]
[font=times] 好的桃子呈现温暖的黄色或奶油色。在缝隙处可以轻压下去。
储存：没熟的不用冷藏。熟的需要放在冰箱，但也得在3天内吃完。
你能获益：维生素C、β胡萝卜素、纤维素、钾。[/font]
[font=times] [u]菠萝[/u][/font]
[font=times] 叶子翠绿，果实微微发软。
储存：没熟的就在室内放置3～4天。冰箱内最多存放5天。
你能获益：烟酸对皮肤和胃肠道健康都很有好处，锰则有利于骨骼。[/font]
[font=times] [u]鳄梨[/u][/font]
[font=times] 没有塌陷、外表有蜡感。
储存：熟的在冰箱可以放一周。
你能获益：具有能够降低胆固醇的单饱和脂肪。 [/font]
